海鲜炒饭相信很多朋友都吃过。主要由海鲜酱、米饭、鸡腿肉和猪肉制成。味道相当不错。这也是很多朋友喜欢海鲜炒饭的原因。海鲜炒饭可以学习制作方法，这样自己就可以做出美味的海鲜炒饭，但要注意配料的比例。
海鲜炒饭食谱一
海鲜炒饭的原料
猪肉20克、去骨鸡腿20克、蛤蜊2只、鲜虾2只、番茄10克、青椒10克、红灯笼椒10克、洋葱10克、蒜末5克、长米饭200克、鸡肉400㏄高汤、20㏄橄榄油、盐调味
如何做海鲜炒饭
1. 取一个煎锅，加入20㏄橄榄油烧热，然后加入猪肉丁和去骨鸡腿丁，大火快速翻炒至肉变白。
2. 将蒜末、洋葱粒、青椒粒、红甜椒粒、番茄粒放入方法1的锅中，翻炒均匀，然后加入长米翻炒至油腻。
3. 方法2中加入100㏄市售鸡汤，翻炒至收汁，再加入蛤蜊和虾仁，翻炒，加少许盐调味。
4.取一张锡纸，盖上步骤3中的平底锅表面，转小火炖20分钟左右（锡纸中间需要翻个面，每隔5分钟搅拌一下，倒入100㏄市售鸡汤搅拌均匀，共3次），直到米饭煮熟，收汁即可。
海鲜炒饭食谱二
海鲜炒饭的用料
米饭、大虾、大虾、扇贝、鱿鱼、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿、洋葱、黄油、西红柿、藏红花（我没有这个上色所以没放，放了一些泰式辣酱)、咖喱汁
如何做海鲜炒饭
1、大米洗干净后，用清水浸泡20分钟，沥干备用；
2. 大虾洗净去肠，用沸水焯至变红，待用；
3. 锅热后黄油溶解，加入沥干的生米继续中火翻炒；不停搅拌以免粘锅~
(比起番茄的味道我更喜欢咖喱~)~然后倒入一些白酒/白酒，烧开水~烧开。
5. 将大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁放入饭锅中，然后将煮好的汁倒入饭锅中~保持大火煮20~30分钟，注意不要烫焦~
6. 沥干汁~然后加入煮熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加入番红花（这个东西很贵~少量50元~所以跳过吧~）下锅~
海鲜炒饭的做法 海鲜炒饭的3种食材
米饭100克，鸡蛋1个，洋葱丁20克，蟹肉丁10克，海参丁10克，虾仁6只，鱿鱼丁15克，香菇丁10克，三色豆20克，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量
如何做海鲜炒饭
1. 烧热平底锅，先倒入适量油，转中火加热，打入鸡蛋，用刮刀翻炒。
2. 做法1 将洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾肉、鱿鱼丁、香菇丁、三色豆依次放入锅中，翻炒约1分钟至香。
3. 将米饭放入做法2的锅中，转大火，用刮刀压下将米饭翻炒均匀。约1分钟后，加入盐、糖、黑胡椒等调味料，翻炒均匀即可食用。
海鲜炒饭的做法 海鲜炒饭的4种食材
虾仁80克、蟹腿80克、猪排80克、米饭2碗、洋葱1/2粒、猪油2茶匙、咖喱粉1汤匙、椰浆1汤匙、鱼露2汤匙、鸡精粉2茶匙、白胡椒粉少许
海鲜炒饭的做法
1. 将虾、蟹腿和花枝用热水焯一下，然后放入冷水中冷却，取出备用。
2. 将洋葱切块备用。
3. 炒锅加热后，加入猪油。猪油融化后，加入咖喱粉，方法2的洋葱丁，用小火炒至出香味。
4. 将米饭倒入方法2的锅中，用饭勺翻炒米饭，加入椰浆、鱼露、鸡粉、白胡椒粉和方法1的所有材料翻炒几下.
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