坚果富含人体所需的大量微量元素和钙元素，尤其是处于生长发育期的青少年，更应该多吃坚果，帮助增强抵抗力。对于身体不适的患者，坚果也有很好的治愈作用，但也要遵循适量的原则。吃大量坚果可能会导致出现愤怒症状。那么胆结石患者可以吃核桃吗？
核桃中所含的丙酮酸可以防止食物中胆结石的形成，并使它们溶解、消失和排出体外。但只是保健作用，胆结石也要及时用药治疗，注意饮食保健。核桃仁中含有一种能阻止粘蛋白与钙离子和未结合胆红素结合，并能溶解、消散和排泄的物质。因此，胆石症患者应多吃核桃。平均每天吃4个大核桃或十几个小核桃，不间断，3个月后症状明显缓解。
胆结石饮食：
1.多吃蔬菜、水果、粗粮等高纤维食物。
2. 限制胆固醇的摄入。绝对不要吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3、多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等，含量丰富。
4、易产气的快餐，如：土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水，以及酸性果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶仅限饮用脱脂牛奶。
6、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
7、烹调食物少煎、炸，多煮、炖、蒸。
8. 避免高脂肉汤和蛋黄酱。
9、味道尽量清淡，调味要克制。
10. 避免加工食品和含糖量高的食物。
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