对于很多人来说，泡面已经吃腻了，再也吃不下去了，甚至每次看到泡面都会有一种恶心的感觉，非常恶心。其实方便面在方便性方面还是很不错的，可以节省更多宝贵的时间。更重要的是，现代生产技术非常发达，方便面的口味也在不断增加。那么，炒方便面的做法是什么呢？
油炸方便面是一种面食，由方便面、水和其他调味料制成。它于 1980 年代后期在中国首次出现。最原始的吃法是把老式香肠切成段，和半熟的方便面和鸡蛋一起炒，只用方便面包调味（早期的方便面只有面包）。
练习一个
材料
方便面、水、调味料、油、火腿、鸡蛋。
制作
1.先把方便面和蔬菜袋放入锅中煮熟（不要过度，否则面条会吸水过多，没有弹性）；
2、将泡面和蔬菜取出，放入冷水中；
3、将方便面自带的调味酱包和粉包放入小碗中，加少许热水调匀；
4.火腿肠切段，最好用斜刀切厚片，便于翻炒；
5、热锅放油，先用大火把火腿肠炸一下；
6.火腿肠稍微变色，立即转中火，倒入方便面和蔬菜，翻炒；
7. 加入混合好的酱汁和少许油继续翻炒；
8、加入鸡蛋翻炒，翻炒均匀；
8. 将油从锅中沥干。
练习二
材料
主料：方便面
辅料：绿豆芽100克，白菜100克，胡萝卜50克，青蒜几克，小葱适量，鸡蛋1个，花生油少许，盐少许，生姜适量，和适量的大蒜
制作
1. 平底锅烧少许油，加入一个鸡蛋，翻炒至微凝固，倒出，不要炒过头。
2. 多放一点油，把葱姜放入锅中，放入绿豆芽、白菜丝和胡萝卜，翻炒均匀，倒入开水（因为炒面不要太多水）。
3. 加入面条和调味料，拌匀，盖上锅盖煮5分钟，然后大火翻炒收汁。
4. 倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。加入大蒜并关火。
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