相信大家平时一定都吃过西红柿和丝瓜，都知道这两种营养价值很高，但是西红柿和丝瓜似乎并没有很好的搭配效果，因为丝瓜的味道比较清淡，而且番茄很丰富，丝瓜和番茄的搭配会让人觉得味道不是很好，其实这两种可以用来做一道菜，而且会很好吃。
成分
1个番茄，1个小丝瓜，1瓣大蒜，少许葱。盐、鸡粉、番茄酱、糖。
动作
1、西红柿洗净，放入沸水中，用冷水烫几秒钟，用冷水冲洗干净，去皮切成滚刀块；丝瓜去皮，切成滚刀块；将大蒜切成薄片。
2.锅里放油烧热，加入蒜片炒香，加入番茄翻炒，加入适量番茄酱翻炒几下，加少许糖调酸酸甜甜的味道，翻炒片刻至番茄软烂，加入丝瓜块一起翻炒至熟。
3. 加入一些番茄酱和糖调味。
营养分析
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素C，以及皂甙、植物粘液、木聚糖、丝瓜苦味、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，和 0.03 至 0.06 的核黄素。毫克，烟酸 0.3 至 0.5 毫克。抗坏血酸 5 至 8 毫克。
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄红素”，具有抑菌作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
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