说起清淡的面食，人们就会想到丝瓜面，这是夏季流行的凉面。丝瓜适合喝凉汤，因为味道不好，而且不油腻。它也会很轻，尝起来很冷。这是最好的。拌面喝也很好，而且丝瓜可以起到很好的清热降体温的作用，所以用来炒面和炒菜都是很好的选择。
丝瓜面
材料
丝瓜一个、蒜头一个、胡萝卜2条、猪肉少许、葱花少许
如何
天妇罗先炒出香味，然后出锅搁置，先将面条煮半熟后搁置，再将肉丝和蒜蓉炒香
加入2大碗丝瓜和刚煮好的面条水煮沸
将速煮丝瓜放入胡萝卜丝、鸡粉、糖中
接下来，让面条吸收汤汁，关火，然后加入火腿和天妇罗
有好吃的丝瓜面
丝瓜面
材料
丝瓜1个，九层塔，大蒜少许，海盐2~3瓣，或者香葱少许
如何
准备好所有材料。捣碎的大蒜（你也可以用姜代替蒜末）
将丝瓜去皮，切成片或条
准备一个汤锅，倒入少许橄榄油，加热后，将蒜末炒香（蒜末炒香后，可以将蒜末翻炒，只要有蒜味即可）
加入丝瓜煸炒，加少许水烧开，盖上锅盖煮3到5分钟左右
爆香蒜末的同时，准备另一锅热水，烧开，将面条焯一下备用（待丝瓜煮熟调味后，将面条放入锅中再煮一分钟）
丝瓜煮熟后，加入九层塔和小葱调味，再加入煮熟的面条完成。
面条的质地和咸味与丝瓜的天然甜味相结合，不加盐也很好吃。
加入少许葱酥九层塔，让丝瓜面更入味！
形态特征
一年生攀援藤本；茎和枝粗糙，具沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长约10-20厘米，宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，三角形裂片，中部较长，长8-12厘米，顶端锐尖或渐尖，边缘有锯齿，深心基部呈圆形，压痕深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面淡绿色，有短柔毛，掌状脉，有白色短柔毛。
雌雄同体。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被短柔毛；花梗长1-2厘米，萼筒宽钟形，直径0.5-0.9厘米，被微柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘特别突出，外被毛少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，放射状，发育时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，基部内侧密被黄白色绒毛，外表面有3-5条凸起的脉，叶脉密被短柔毛，顶部钝，基部狭窄；当它们微微合拢时，它们终于彻底分开，药房被扭了又扭了好几圈。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱形，被短柔毛，柱头3，扩大。
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