意大利面是现在很流行的西餐，种类也不少。每种类型的味道完全不同，面食使用的油也完全不同，所以据说要特别注意。如果要在家自己做，一定要用正确的油，这样才能让自己的面食更美味。
[菜系]：意大利菜 [2] 餐点、面包和甜点
【材料】：西红柿3个（其中一个炒成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可省略）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【实践】：
1. 用温火将黄油在锅中融化，开大火，加入洋葱碎，炒香，加入番茄丁翻炒。
2、汤出来后，加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤汁晒干。
3. 将水倒入锅中并加热。水烧开后，加少许盐，然后按照面食包装袋上标注的时间煮，过一会冷水，控制水分，倒入少许食用油拌匀，避免粘面.
4. 起锅，倒入少许油，油热后加入香菇、火腿和青椒炒香，倒入刚刚炒好的番茄酱和意大利面，入锅翻炒均匀翻炒均匀。脸还好。
香面
【材料】：意大利面一把，培根（可用肉末代替），洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，黑胡椒芝士粉。
【实践】：
1、先煮面条：锅里的水烧开后，加一勺盐和一勺橄榄油倒入少量的面条中。不要急于用筷子搅拌，让面条自然下落。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻动几下，盖上盖子煮8分钟
2. 面条大约7-8成熟时，取出，用冷水冲洗干净，待凉。您也可以将它们放入冰水中。打散后，沥干水分，倒入适量橄榄油。用筷子搅拌均匀，放在一边。
我们可以利用烹饪时间来做酱汁
3. 锅中加入一汤匙橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，炒香。用中火慢慢煎至洋葱开始变色，然后加入切碎的培根或肉末
4.翻炒至培根出油，加入切小块的西红柿，加入适量盐和糖调味，翻炒至西红柿变软，加入3-4汤匙西红柿酱，加一半一小碗水，用小火煮沸
直到汤汁变红，西红柿变软变烂，根据自己的口味加入糖、黑胡椒和盐调味。
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