我们吃烧烤时经常用培根生菜卷。培根生菜卷受到很多人的喜爱。培根虽然还是有些脂肪的，但是搭配生菜可以让我们吃得更健康。但是在制作过程中要注意食材的搭配，蔬菜不要放太多，否则烤肉会变得无味。那么，你如何制作培根生菜卷？
我。材料
主料： 3根培根，3片生菜
辅料：黑胡椒3个（压碎）、柠檬1/2个、橄榄油适量
二、步骤
1.生菜洗净沥干水分备用；
2、 将橄榄油放入锅中，加热至50%；
3、 加入培根，炒至金黄色，然后翻面炒至培根咝咝作响；
<强> 4。 撒上黑胡椒碎，装盘备用；
5.将洗好的生菜包在培根里，卷成卷，用牙签固定；
6、挤柠檬汁，搭配面包或沙拉食用。
三份，咸熏培根
猪肉的保存方法是腌制，传统上将腌制的肉风干后揉搓，一段时间后加入干盐或盐、糖和香料的混合物。然后将腌制的肉悬挂两周以风干，以驱除水分。腌制肉必须在阴凉、干燥、通风的环境中风干九个月。如果需要，在两者之间抽熏培根。
如果您选择湿培根（如威尔特郡培根
威尔特郡培根），在盐水中浸泡两到三天。然而，也有用糖水腌制的培根。培根用蜂蜜或枫树上的枫糖浆腌制。现代使用湿法大规模生产培根，额外提取水，并添加磷酸盐以加速加工和体积更大的培根。然而，这牺牲了味道。所以培根必须悬挂大约两周，直到它被风干。
吸烟是为了让培根吸收更多的味道，加快腌制过程。未熏制的培根有时被称为绿色培根。熏培根传统上挂在房子里，点燃木屑来熏它。使用不同类型的木材（如苹果、山毛榉、樱桃、山核桃或橡木）赋予烟熏培根不同的风味。在低温下熏制的熏肉两到三周称为冷烟。在较高温度下吸熏肉几天称为热烟。
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