猪脑虽然在很多人眼里看起来很恶心，但是对于喜欢吃猪脑的人来说却是一道美味。而且，猪脑不仅对人体有很高的营养价值，而且还有很好的药用功效。事实上，多吃猪脑对人体是非常有益的。不过在家里做猪脑的时候，一般都是用蒸猪脑做的，这样可以保持猪脑的原汁原味，那么蒸猪脑要煮多久呢？
猪脑花味甘平。吃它可以补肾益脑。对肾髓海（脑）虚所致的头晕耳鸣健忘有很好的疗效。猪脑花可以和天麻一起蒸；或与肉苁蓉、菟丝子、熟
黄、山茱萸等配伍，以增强肝肾、精髓的作用。它也可以单独用于汤或红烧。对身体也有好处，但一定要注意适量食用。
自古民间都说吃脑补脑，所以吃猪脑花有很好的健脑作用的说法也广为流传。那么强脑的猪脑花应该怎么做呢？猪脑花的方法有哪些？接下来，简单介绍一下猪脑花的做法。
这里是香菇猪脑花蒸蛋的做法。
1.首先准备好所需材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇适量，淀粉，盐等。
2. 打开鸡蛋，放入碗中。用筷子插入蛋黄，沿直线搅拌。请勿敲打，以免因注入空气而起泡。
3. 打散的鸡蛋与双倍量的温水（鸡汤）混合，加入少许淀粉和（盐），然后过筛过滤泡沫。
4. 取蒸碗，放入加工好的猪脑，倒入鸡汤和鸡蛋液，撒上香菇丝，盖上锡纸，小火蒸12分钟。
5. 锅盖不要掀开，静置3分钟，然后取下锡纸，撒上香菜即可享用。
6.香菇猪脑花蒸蛋的烹饪技巧：用不加盐的香菇鸡汤。鸡蛋和鸡汤的比例应该是1:1。
这么简单的步骤就可以完成美味的香菇猪脑花蒸蛋。你在等什么？采取行动！
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