压力锅是家里经常闲置的电器，因为没有太大作用，而且很浪费煤气。压出来的食物太脆，无味，但实际上有些食物只需要高压锅。香脆烂烂达到美味的效果，就像猪蹄一样，不烂就不会咬人，口感也不是很好。高压锅炖猪蹄，只要掌握好火候，就可以做得非常好吃。
如何用电压力锅炖猪蹄
方法如下：
1、把处理好的猪蹄切成自己喜欢的大小（一般买的时候，卖家都会给你一巴掌，呵呵），用沸水煮两三分钟，去掉水面上漂浮的白色泡沫，并捡起猪蹄。 ，排入电压力锅。
2. 花生或黄豆一起放入高压锅，加水，水量过猪蹄的两个指关节，加茴香一个，桂皮一块，盐少许，干辣椒两三个喜欢辛辣的食物。
3.选择电压力锅上的“煲汤”程序。如果你想吃烂炖，你可以选择“豆/蹄”程序。
4.当指示灯变绿时，煮好，气阀下降，打开盖子，加入少许鸡精。
猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中会转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可结合大量水分，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止肌肤过早出现皱纹，延缓肌肤。老化过程。
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和脑缺血的患者有一定的辅助作用。它也适用于大手术后和大病康复期间的老年人。帮助青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。传统医学认为，猪蹄具有强腰强膝清乳之功，可用于肾虚、产后缺乳所致的腰膝酸软无力。而且多吃猪蹄对女性有丰胸效果。
猪蹄购买
选择生猪蹄时，要看蹄子的颜色，尽量买接近肉色的。第二，用鼻子闻。新鲜的猪蹄有肉的味道，没有其他异味。第三，最好选择带筋的猪蹄。它们不仅美味，而且富含胶原蛋白。不仅营养丰富，还能美化皮肤，但价格比没有筋的要贵一些。
猪蹄的储存
1、可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，可以保存两天不变质。
2、猪蹄如需长期保存，需将猪蹄刮洗干净，放入汤锅中煮至入味，捞出晾干，装保鲜袋袋装，存放在冰箱的冷冻室中，食用时作为原料。采用。
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