平时家里的高压锅用久了很容易闲置，因为我觉得高压锅没用。现在我们做饭的时候有一个不粘锅，我们做饭的时候有一个电饭煲。压力锅其实并没有太大的作用，但其实压力锅能带出的效果有很多，是锅碗瓢盆无法做到的。比如高压锅炖猪蹄，做法简单，味道也很好。
主要成分
猪蹄，三层肉
辅料
八角、大蒜、肉桂、辣椒、姜
如何
1.准备好材料，猪蹄切块，肉切块。 2香菇泡水。买猪蹄的时候十多块钱，就让老板切了三层肉来补个数。搭配起来很好吃。注意三层肉不能切成小块，容易断。
2.锅里放冷水，煮去血迹等，捞起。
3.取姜2片，八角2个，桂皮少许，辣椒少许，大蒜2瓣，1个，放入油锅，放一半锅底，煎一会儿，捞出在另一半锅底放适量白糖。猪蹄和肉炒香。
4. 加入酱油，少许料酒，翻炒上色。当颜色均匀附着后，关火。
5. 放入高压锅中大火烧至空气喷出，转小火压十分钟。
6.关火后，将高压锅放入原锅，加入冰糖收汁。关闭。
猪蹄基本介绍
猪蹄又名猪脚、猪手。它富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。近年来，对老年人衰老原因的研究发现，人体内缺乏胶原蛋白是导致人体衰老的重要因素。可防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老，促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味食品”。
猪蹄的功效与作用
<强> 1。美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能结合大量水分，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤衰老。
<强> 2。促进增长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。
<强> 3。改善冠心病
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。
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