花卷是日常生活中非常受欢迎的面食。它的营养价值很高，吃起来非常令人满意。因此，以面食为主的地区人们将花卷视为除了馒头、包子之外的另一种美味。花卷的制作方法有很多种。其中，大葱卷是比较受欢迎的一种，如何做大葱卷又不让大葱变色呢？我们来看看下面的解释。
实践
1.锅里放少许清水，加入适量泡打粉。
2. 搅拌让泡打粉溶解在水中，然后加入面粉，现在加入适量的水，开始揉面。
3、和好的面一定要和谐通透，不能生吃，否则做出来的花卷不好吃。揉面需要三光，手光，锅光，面光。
4.把和好的面条放在温暖的地方，这样发酵会更快。一般三四个小时就可以发酵完成，发酵好的面条会有很多气泡。
5、把发酵好的面条从锅里拿出来放在桌子上折叠面条，这样做出来的花卷就不错了。
6. 将面团折叠后，用擀面杖将面团擀成薄片。
7. 薄片上撒少许盐，用手抹匀，然后在表面加入适量色拉油。
8. 将面条来回折叠，使色拉油和盐分布更均匀。
9. 最后，在面条上撒上一些切碎的葱或大蒜或其他绿色蔬菜。你可以添加一些，只要你喜欢吃。通常，使用切碎的洋葱。
10.然后将片材卷起，卷成圆形。
11.用刀均匀切成小块。
12、然后随机取两小块叠在一起，用筷子压一下，再用手挤，这样花卷就完成了。
13. 将捏好的花卷放在桌上约15分钟，静置片刻，让面条充分醒发。出锅后会更好看。
14、将准备好的花卷放入锅中，开始小火加热十分钟左右，然后大火加热，再过15-20分钟，花卷就做好了。
15. 蒸卷就做好了。
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