在我国西南地区，尤其是川渝地区，人们特别喜欢吃辣，包括非常有名的麻辣豆腐，它是川菜的名菜。制作这种食物的主要原料是豆腐。此外，制作过程中还会加入花椒、辣椒等各种调味料，制作出来的麻辣豆腐色香味俱全。该美食的详细制作步骤如下。
麻辣豆腐丝的食谱：
材料
干豆腐：100g，干红辣椒：50g，大蒜：50g，酱油：30g，盐：30g，糖：20g，熟芝麻20g
实践
1. 豆腐干泡水洗净。将短而适中的生长段排列，将大蒜捣碎。
2.锅里放油，加入豆腐丝，盐，再加入酱油，转小火，用筷子轻轻翻动至上色均匀，待用；
3.锅里放油，把蒜末和干辣椒炒香，再加入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可上桌。
麻辣豆腐食谱步骤
11 准备材料
22 豆腐加盐和焯水
33 热锅用冷油将花椒炒熟后，将花椒倒出
44 加入蒜末和辣椒面炒香
55 加入一汤匙郫县豆瓣菜炒红油
66 加入适量酱油和开水烧开
77 加入豆腐煮5-8分钟
88 汤汁差不多浓了，分阶段勾芡到合适的稠度
99 趁热撒上辣椒面和蒜末
尖端
Tips：1.虽然没有牛肉，也没有那么地道，但是做法还是比较讲究的。出来后香辣可口。
非常好的一餐。
2. 最后一定要加辣椒面和蒜末，这样就够味了。
麻婆豆腐制作步骤：
11 豆腐切块，水烧开，放入锅中焯水2分钟
22 肉末
33 取出热豆腐待用
44 锅烧热后，加少许油
55 加入肉末翻炒
66 炸出香味后，加入两大勺豆沙
77炒红油
88 加入花椒炒香
99加入适量的水
1010水烧开后放入热豆腐
1111 盖上锅盖，煮沸，煮2分钟，加入少许干贝调味。
第1212章 倒入砂锅
1313 玉米淀粉与少量水混合成液体。锅内开水变少后，加入玉米淀粉液，边倒边轻轻搅拌
1414 最后撒上葱花即可食用。
微信扫码添加客服
