覆盆子是一种味道很好的小水果。由于覆盆子的营养价值很高，很多人都会经常吃覆盆子。很多家长为了给孩子补充维生素，也让孩子多吃覆盆子。除了直接食用，覆盆子汽酒也是一个不错的方式，简单又营养。那么，覆盆子起泡酒的做法究竟是怎样的呢？
制作覆盆子酒的原料：
制作之前，先准备好原材料。所需原料为覆盆子10斤，白糖2斤。
制作覆盆子酒的步骤：
1、先将覆盆子用清水冲洗干净，再用盐水浸泡十分钟，然后控制水分。请注意，装有覆盆子的玻璃瓶也应干燥。
2. 将晒干的覆盆子放入瓶中，用筷子或其他圆柱形物体捣碎，将玻璃瓶装满70%，盖上盖子，但不要完全拧紧，因为发酵会产生大量二氧化碳，拧得过紧会导致瓶子爆裂。
3. 将压碎的覆盆子瓶放在阴凉通风处，记得每天用筷子搅拌两次。
4. 两天后加糖，每天搅拌两次继续
5、经过十天左右的发酵，树莓酒已经分层了。覆盆子会浮在上面，覆盆子汁会在底部。这时，覆盆子要用纱布过滤掉，扔掉。这时候的覆盆子酒比较浑浊，尝起来像红酒。这个时候需要做的就是让覆盆子酒在通风处静置半个月。
6、半个月后，你会发现酒已经变得清澈了。这时候用虹吸法把酒倒进其他瓶子里，然后静置一周，再用虹吸法倒出酒。这时候酒就可以装瓶了。 , 注意尽量灌满，灌满后，盖子要拧紧。
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