我们买早餐的时候，总是有油条，但我们不知道油条是怎么做的。其实油条的制作方法比较简单，但是我们需要一定的练习才能掌握制作的基本流程。我们一定见过厨师在做其他事情的同时在厨房里煎炸油条。炸油条只是一个非常简单的小活动。那么，快速炸油条的方法有哪些呢？
<强> 1。主要成分
高筋面粉400克，酵母粉4克，鸡蛋1个，小苏打4克，白糖15克，牛奶175克，碱少许，盐4克，水230毫升，20克糖和 800 毫升植物油。
二、制作步骤
1.将酵母粉放入170ml温水中，搅拌均匀，静置几分钟溶解
2.将高筋面粉倒入锅中，加入糖和20ml植物油
3. 再次破解鸡蛋
4.用筷子拌匀
5.将步骤1中溶解的酵母水倒入面粉中
<强> 6。 边倒边搅拌，变成棉絮
7. 然后用手反复揉成光滑的面团（此时面团有点硬，没关系），盖上湿纱布或盖子，在发酵罐中发酵温暖处约2小时
8.当面团发酵到未发酵前的两倍大时，表示已经发酵
9.将小苏打和盐放入小碗中，倒入60ml温水，搅拌均匀溶解
10.然后将手蘸上苏打水，一个个揉进发酵好的面团里
11.直到所有的苏打水都揉进面团里，再揉面团直到表面光滑，然后面团会比较软
12. 盖上面团，让它再次发酵至两倍大
13.用小刷子在案板上刷一层植物油
14.取出二次发酵好的面团，放在抹了油的案板上揉匀（吸油后面团会变软），静置一会儿
15.然后擀成长方形约0.5厘米厚
16.切成约2厘米宽的条状
17.将面条叠放在一起，用筷子压在中间，然后捏住面条的末端，稍微拉长，静置20分钟
18.锅里放植物油，大火加热，放入生油条，用筷子翻动，炸至油条表面金黄，捞出沥干油。
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