春天有一种水果会大量供应，尤其是在南方地区，那就是枇杷。相信很多人都喜欢吃枇杷，因为枇杷本身很甜，不油腻。但枇杷还有一种特殊的神奇功效，就是止咳，因为在中医记载中枇杷止咳的历史非常悠久。用冰糖和枇杷一起蒸也是一种用枇杷的方法。如何用冰糖蒸枇杷？
冰糖炖枇杷有什么好处
枇杷炖冰糖的功效：
枇杷炖冰糖中所含的有机酸能刺激消化腺的分泌，对增进食欲、助消化吸收、解渴解热有相当的作用；这是一种咳嗽；枇杷含有大量人体所需的各种营养素，是一种营养保健作用极高的水果；中医理论认为，减肥应以健脾利水、化痰为主，而枇杷具有这些功效，是很好的减肥水果；枇杷的果实和叶子有抑制流感病毒的作用，经常食用可以预防四时感冒。
枇杷炖冰糖的做法：
枇杷400克，桂圆肉、樱桃、绿豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖适量。
1、枇杷洗净，用刀切开，去核去皮，放入开水锅中稍煮片刻，用漏勺捞出，放入凉开水中。龙眼肉用温水浸泡片刻，捞出，放入碗中。
2. 烧热锅，加水和冰糖煮沸。冰糖溶解后，加入樱桃、桂圆肉、绿豆、玫瑰糖、枇杷肉。煮沸后，从锅中取出，倒入汤碗中。作为零食，随便吃。
通过了解枇杷炖冰糖的功效，大家一定有所了解。比如小孩和老人都可以吃来调理身体，但是对于老人来说，在吃之前要先判断一下是否有血糖超标，因为枇杷已经含有大量的糖分，更别提冰糖了。如果血糖高的朋友长期食用，很可能会导致糖尿病的发作。
如何挑选枇杷
1、首先一定要选择毛茸茸、果粉保鲜的枇杷。枇杷表面一般有一层毛和淡果粉。保存完好，意味着运输过程中没有损坏。比较新鲜，含有维生素C等营养成分，成分含量也比较高。
2.建议选择中等大小的枇杷果，口感会更好。太大的枇杷可能会使用膨松剂，而太小的枇杷说明同一棵树上的果实比较多，营养会很差。
3、枇杷颜色越深，成熟度越好，味道越甜，风味越浓郁；而色黄、青色、果肉坚硬、外皮不易剥落的枇杷属于未成熟或异常成熟的枇杷。 .
4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。
白肉枇杷的特性：
果肉为白色至淡黄色，而不是橙黄色。几乎所有的白肉水果，皮薄易剥，肉质细腻，柔软易溶，多汁，香甜爽口，品质优良，适合鲜食；皮薄，不耐贮运，不宜加工，易生食。例如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期在4月下旬。
红肉枇杷的特性：
红肉枇杷果实小到中等大小，果肉黄色、橙黄色或橙红色，肉厚，味道浓郁。果皮厚，耐储运。
如果把枇杷放在冰箱里，会因为水分过多而变黑。一般可存放于干燥通风处。由于枇杷含有多酚，去皮后易褐变变色。浸泡在冷水、糖水或盐水中以防止变色。
微信扫码添加客服