说到鸡肉的烹调方法，大部分人都会用鸡肉熬鸡汤，并加入一些辅食如天麻或人参，可以丰富其营养价值，增强身体抵抗力。酸菜常用于腌鸭或腌鱼等菜肴。其实酸菜和鸡肉也是非常不错的选择。那么鸡炖酸菜的家常做法是什么？
<强> 1。酸菜炖鸡的做法
1.准备腌咸橙，如果没有，可以用腌柠檬代替。开始准备一些热水。
2. 一只鸡洗净切块。姜丝，辣椒无籽随意切，咸橙去籽切丝，八角打碎，大葱切段。
3.酸菜洗净切丝或切片。选择有叶子的酸菜会更好地吸收汤的精华。
4. 锅中油烧热，放入鸡肉炒至鸡皮微金黄色，加入姜、八角、辣椒、盐渍橙丝炒香。
5. 加入酸菜翻炒片刻，让酸菜入味。
6. 加入等量或略高于炒锅材料的开水，盖上锅盖煮至鸡肉熟透，可以用筷子轻松刺穿。在烹饪过程中将酸菜和鸡肉翻动几次。
7. 加入适量白糖和鸡精（不够），最后加入红葱头翻炒均匀，关火，享用。
鸡肉含有丰富的维生素C和维生素E，蛋白质的含量和种类也很多，我们可以很好地食用它来增强体力，强身健体。
酸菜鸡的两种家常做法
二、酸菜炸鸡的做法步骤
1、鸡大腿洗净切块，酸菜切块，葱切段，姜蒜切大块。
2.买的酸菜一般比较咸。切好后，在水中浸泡10-20分钟左右，然后用清水冲洗，挤出水分。
3. 热锅，倒入少许油，下葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡腿，大火翻炒。
5. 加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面呈金黄色。
6. 倒入酸菜，继续大火翻炒。等待酸菜变干变白。
中医认为，吃鸡有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的功效。酸菜含有很好的开胃健脾作用，可以大大增强我们的食欲。
酸菜鸡的两种家常菜谱
看完上面的介绍，相信大家都知道酸菜炸鸡和酸菜红烧鸡的做法了。这些方法都比较简单，而且很好吃，增强了我们的食欲和酸菜的味道。现在是非常流行的做法，大家可以自己尝试一下。
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