鸡肉口感细腻，吃鸡肉还能增加体内蛋白质和胆固醇。中餐餐桌上，也有各式各样的用鸡烹制的菜肴，搭配不同的食材，味道各不相同，更能发挥出更好的营养价值。那么鸡肉可以搭配什么食材呢？
可以炸鸡：
鸡炒木瓜，炸三块鸡，麻辣鸡炒西兰花，鸡炒山药，鸡炒笋，鸡炒豆豉，鸡炒土豆，鸡炒白菜胡萝卜，鸡炒鲜香菇，鸡炒茄子。
以下是鸡肉炸茄子的详细食谱：
材料：鸡翅8只、茄子2条、青椒1条、大蒜、盐、酱油、食用油。
1、茄子去蒂洗净；这种细长的茄子很嫩，可以切成小块而不剥皮。
2.茄子切小块，蒜剥皮压扁，青椒切小块
3. 鸡翅去骨，切成小块，用生抽腌5分钟； （鸡腿也是一样）
4. 烧热锅，放入蒜头炒香
5. 将腌制好的鸡肉放入炒至上色，然后炒至半熟
6、将切好的茄子放入翻炒；如果颜色不够，可以加点生抽来增加颜色和味道
7.茄子快熟的时候，加盐调味，把切好的青椒放进去翻炒几下； （加盐的时候要注意适量，因为酱油也是咸的）
八、油炸即可上桌
土豆烤鸡
主料：鸡肉适量、土豆适量、青椒适量
辅料：生姜适量、大蒜适量、花椒适量
调料：豆瓣酱适量、酱油适量、食用油适量
香醋适量、盐适量、鸡精适量
1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、胡椒粉、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
2. 鸡肉洗净切块，用酱油、胡椒粉和姜片腌制片刻，土豆洗净切块，与鸡肉大小一样；
3.锅中油烧热，加入鸡肉翻炒；
4. 煎至鸡肉两面金黄，约8熟即可上桌；
5. 锅内热油继续翻炒土豆块；
6. 炒至土豆完全熟透；
7.倒入4到6，然后加入青椒和姜蒜炒香；
8. 将一勺豆沙舀入基础油中，与5的材料一起翻炒出味；
9. 加入鸡精和盐调味。
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