烤鸡是很多家庭的餐桌上经常能看到的一道菜，尤其是有青少年的家庭。很多妈妈为了孩子的健康，经常选择做烤鸡，给孩子补充营养，增强抵抗力。但孩子们往往挑食。很多孩子不太喜欢烤鸡，所以主妇们不禁想，烤鸡配什么菜好呢？
<强> 1。土豆、胡萝卜、毛豆、山药、红薯、油豆腐等都可以
提出观点
炸鸡块时，油要热，鸡块要炸至表面变硬。所以这道菜用的是鸡肉，所以炖的时间不宜过长，以免煮过头。另外，要掌握好热量。当鸡块快烂时，立即转大火收汁。不要等到鸡块烂了，还有很多汤汁，这样鸡块就没味道了。
制作原料
主料：鸡肉500g
调料：酱油50克，白糖60克，盐5克
甜面酱 10g 葱 10g 姜
料酒 10g 五香粉 1g 植物油 50g 各适量
制作过程
1、鸡块洗净控水，倒入盆中，加入葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐，拌匀，腌30分钟，捞出控干，将60%的热油一点一点加入平底锅中，煎至呈深黄色。
2. 锅里放少许油，烧热，倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和少许水，煮开后撇去浮沫，放入炸好的鸡块，上汤大火煮开，小火煮至酥脆，取出鸡块装盘，继续煮原汤至汁液粘稠，浇在鸡块上，盛盘上桌。
其次，可以搭配洋葱和辣椒。
主料：鸡胸肉500克、洋葱3个、辣椒
辅料：葱姜末1/2汤匙、油3汤匙、淀粉2茶匙、香油和糖1茶匙、酱油1汤匙、味精少许、胡椒粉1/2汤匙，盐和醋各1汤匙/2茶匙，酒1汤匙。
如何：
1. 鸡胸肉洗净，切成5厘米长2厘米宽的条，用淀粉、香油、糖和酱油腌半小时入味。
2. 洋葱和胡椒切片，待用。
3. 大火坐锅，放油，油热后，加入葱花，姜末爆香，再加入葱丝、辣椒丝翻炒，最后加入腌制好的鸡肉，再翻炒高温4.分钟。
微信扫码添加客服