鸡蛋富含胆固醇和氨基酸。与其他滋补食品相比，它们的营养价值能很好地被人体吸收。它是我们常吃的食物之一，也非常适合处于身体发育期的人食用。青少年使用。由于鸡蛋独特的味道，很多烹调方法都非常适合。当您习惯吃普通的煮鸡蛋或炒鸡蛋时，何不学习如何制作韭菜和鸡蛋煎饼。
成分详情
主料：鸡蛋适量、韭菜适量
辅料：酱油适量、十三香适量
、蚝油适量、淀粉适量、米醋适量、盐适量
制作步骤
1、配料：鸡蛋、韭菜、酱油、蚝油、淀粉、米醋、盐、十三香
2. 将韭菜切成小块。
3、鸡蛋打入深碗中，打匀，加入少许酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，再次打发。 （加入米醋是为了去除鸡蛋的腥味，炒的时候更蓬松香香，淀粉会让鸡蛋和韭菜在炒的时候不容易散开）
4、将切碎的韭菜倒入打好的蛋液中，加入适量盐和少许十三香，拌匀。 （如果家里没有十三香可以省略）
5.当锅变红时，加入油。当油5-6%热时，关小火，将一汤匙鸡蛋和韭菜液倒入锅中煎炸。您可以不时将未煮熟的鸡蛋和韭菜液摊开来做蛋糕。它也很容易烹饪。一面煎完，翻另一面再煎。直到所有的鸡蛋韭菜液都炸成蛋糕。
6、带有韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜煎饼就做好了。
练习二
原料
主料：面粉300克、鸡蛋4个、韭菜300克
辅料 盐适量 十三香粉适量 油适量
步骤
1. 面粉中加入少许水，将干面粉揉成穗状。
2.慢慢揉成光滑的面团，软硬程度相当于包饺子。
3. 分成约50克，滚成球状。
4. 擀成薄而均匀的面团，大小相当于自己的锅。
5. 韭菜洗净切碎备用。
6. 将约70克韭菜放入碗中，打一个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。
7. 将打好的蛋液放在擀好的面团上。
8. 均匀涂抹。
9. 盖上一张面团。
10. 拿起碗，用碗的边缘压住盖好的面团。
11. 剥去多余的面团，压掉备用。
12. 平底锅烧热油，放入准备好的薄煎饼，炒香。
13. 一面煎至金黄色，翻面煎另一面，两面金黄即可上桌。
尖端
1、适合现做现吃，外皮酥脆，馅料柔软，口感更佳。
2. 由于两个馅饼皮合而为一，所以在擀的时候，要成对制作。
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