在中国漫长的发展历史中，有过各种各样的节日，不同的节日有自己的风俗习惯和不同的美食代表。众所周知，我们通常在端午节吃月饼，但在过年过年的时候，人们更习惯吃饺子，可以象征团圆，是一种很好的祝福。如果你习惯了传统的饺子馅，不妨试试香菜鸡蛋饺子的做法。
芫荽饺子是用芫荽、肉馅、十三香、麻油、豆油、盐、面粉、鸡蛋、鸡精、酱油、葱末和姜制成的一道菜。
练习一
1、芫荽洗净切碎，用香油、豆油拌匀备用，在肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、酱油、花椒油、调味料或十三香。
2.包的时候把香菜和肉拌匀，馅里加一个鸡蛋，这样煮熟的馅就不会太稠了。
分散并离开水
3、面粉中加入水、少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，然后揉成长条状，切成小剂量，擀成饺子皮。
4.水开后，将饺子煮三遍。
练习二
主料：猪肉馅300克、香菜200克、小麦粉500克
调味料 盐1/2茶匙、生姜1小片、老抽1茶匙、香油1茶匙、水250克、饺子馅调料1茶匙、葱50克
如何
1、将面粉放入厨房机器，加水，打开拌面开关。
2. 将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，待用
3、香菜洗净，沥干水分，肉馅加盐，饺子馅调味粉和适量水搅拌均匀
4.香菜碎、葱碎、姜碎
5.将葱姜末放入肉馅中搅拌均匀
6. 放入老抽和香油，再加入切碎的香菜拌匀即成馅
7. 将松弛好的面团再次揉成面团，擀成长条，切成小块，用擀面杖擀成饺子皮
8. 将馅料打包并按顺序包好
9. 锅里放水。水烧开后，放入饺子煮熟。吃的时候蘸点醋或者辣椒油就好了。
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