很多人喜欢喝八宝粥，不仅是因为八宝粥品种丰富，还因为八宝粥味道甘甜。八宝粥本身没有甜味，所以在制作八宝粥的过程中需要加入冰糖。加入冰糖不仅是因为冰糖有很强的甜味，还因为冰糖可以对人体有很好的滋补作用。但是在制作八宝粥的过程中，什么时候加冰糖最好呢？
八宝粥当然是冰糖，最好是方糖，红色的，黑色的更好，糖味更浓。白糖没那么香。一般糖放在最后，也就是粥快煮好的时候再放，控制在粥煮好糖已经融化的时候。如果放得太早，粥还没煮好，又不知道放的糖量够不够，就无法品尝到粥是否够甜。
八宝粥做法
1、红豆和花生洗净，在水中浸泡2小时，倒出水，放入小锅中，加300ml水盖住，中火煮30分钟，然后关火。将煮好的豆汤备用。莲子用水浸泡2小时，捞出。取出莲心。红枣洗净，去核。将葡萄干清洗干净。
2. 糯米和黑米洗净，浸泡2小时，沥干。
3.取一个大汤锅，加入红豆花生煮豆汤、莲子、红枣、葡萄干、糯米、黑米、松子、2000毫升水，大火煮开。将两根筷子横放在锅上，盖上筷子的盖子，转中小火煮1小时20分钟，不时用勺子搅拌一下，以免粘锅。加入冰糖，稍微搅拌，小火炖30分钟。
八宝粥的由来
腊月初八（古称腊月）是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。汉代将冬至后的第三个戊日称为“腊日”，南北朝改为农历十二月初八，称为“腊八节”。人们在这一天进行祭祀活动，以祈求丰收和好运。腊八粥的做法：将红豆、核桃、松子、柿子、小米、黄米、糯米、小米、荸荠米、去皮枣泥等用水煮熟，加桃仁、杏仁、瓜子、花生、白糖、红糖等。腊八节也是一个佛教节日——“启蒙节”。相传，释迦牟尼在比哈尔邦尼莲河附近被牧羊女救下，在菩提树下成佛。此后，佛教弟子纷纷在腊八节举办诵经活动。并用干果杂粮熬制“腊八粥”。后来，乡亲们也纷纷效仿，和家人一起采集食物，还给亲戚朋友邻居喂饭。时至今日，北方大部分地区和江南部分地区，特别是洞庭湖南部，仍保留着过腊八节吃“腊八粥”的习俗。虽然原材料有一些变化，但营养健身的概念越来越流行
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