炒蚱蜢是一种比较常见的小吃。大家都知道蚱蜢对农作物的危害很大，尤其是蚱蜢出现的话，会把庄稼吃光的，所以平时吃的人很多。我特别讨厌蚱蜢，不过蚱蜢是可以吃的，味道也比较鲜美。炒蚱蜢的好处对人体健康非常有好处。
炒蚱蜢
1.准备材料：蚂蚱
2.加热油盘
3.油温40%或50%热时，加入蚂蚱
4. 快炒，大约2到3分钟即可捞出
5.将炒好的蚂蚱放入容器中，撒上盐和孜然粉搅拌均匀
6.一盘香脆可口的炒蚱蜢就做好了
炒蚱蜢是蚱蜢的一种常见做法，我国吃蚱蜢的历史悠久。蝗虫学名蝗虫，对农作物危害极大。当蝗灾来袭时，不一会儿，铺天盖地的蚂蚁就会吃光地里的庄稼。
炸蚂蚱是我国的特色小吃。蚱蜢有止咳平喘，对百日咳和支气管炎有很好的疗效。
1. 原材料
调味料、卤水、孜然粉、花生油。
2. 制作方法
1. 将活蚂蚱放入有盖的锅中（通风）2天，蚂蚱将粪便排干，用一锅开水烫死，取出，去掉头、四肢、翅膀、内脏，用盐水放入锅中，用文火煮一会沥干水分。
2. 油锅烧热至40%，放入蚱蜢，炸至金黄色即可食用。
3. 烹饪技巧
1.蚂蚱易脆，2~3分钟
2.喜欢吃辣的也可以撒点辣椒粉
按：秋蚱蜢是高蛋白、低脂肪的食物，尤其是雌性的卵多，卵磷脂含量丰富。卵磷脂被消化后会释放胆碱，对提高记忆力大有裨益。
蚱蜢有止咳平喘，对百日咳和支气管炎有很好的疗效。
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