在我们的生活中，很多人特别喜欢吃海鲜，因为海参的营养价值非常高，而且它所含的微量元素也比较多，所以非常适合补身体的人，我们比较常见的一种素食者海鲜是海参，又称海参。很多肾虚患者都会吃，那么海参的家庭做法有哪些呢？
自制海参汤
清汤海参
材料：水发海参250克，水发木兰片25克，水发香菇25克，香菜25克，熟猪油25克，料酒少许，味精3克，盐适量，胡椒粉2克。鲜肉汤
如何：
1、将准备好的海参洗净，用刮刀沿长度方向切开。大块分三块，小块两块；玉兰片洗净切块；清洁和排毒。
2. 往锅里加水。煮沸后加入海参片、木兰片、香菇片，焯水捞出，控水，放入汤碗中。
3 把锅放在火上，加入煮熟的猪油煮至六七成熟，加入鲜汤、料酒、味精、盐，待汤煮开后调整口味，去沫，捞出将少许沸腾的汤倒入一个大汤碗里面，将海参片焯烫一下，把汤倒回锅里。煮沸后，将汤放入汤碗中，撒上胡椒粉、香油5滴，加入香菜。服务。
海参鱼片汤
配料：水发海参、里脊肉、蛋皮、干海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、麻油、水淀粉、鸡汤、蛋清、葱丝。
实践：
1. 将海参切片切成大铲刀，放入沸水中彻底焯烫。取出并用冷水冷却。用温水清洗干海参。香菜洗净，切成5分钟长。将蛋皮切成小斜片。片。
2. 里脊肉切成薄片，放入碗中，加入蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、上浆调味。
3. 将鸡汤、海参、猪里脊片放入锅中烧开，倒入一个大汤碗中。
4. 将鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精放入锅中烧开。锅烧开后，加入香油和醋，倒入盛有海参的大汤碗中。撒上蛋皮、葱和欧芹。食用。
海参当归汤
原料：干海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，生姜10克。
实践：
1、海参泡法：先将海参用热水浸泡24小时，从腹部下方的开口处取出内脏；换上新水，大火煮50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后入汤煮开，放入海参，1分钟后捞起，可有效去除海参的腥味。
2. 重新起锅，烧热油，爆香姜片，加入泡好的黄花、荷兰豆，加足量的水和当归煮沸。
3. 最后加入百合和海参一起大火煮5分钟。
4. 加盐和胡椒调味，美味的海参当归汤就做好了。
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