生姜对人体有很多好处。服下后，仍有驱寒杀菌之功效。尤其是当人的胃肠道不太好时，更应该经常摄入。是的，但是很多人担心长期吃生姜会给身体带来一些副作用。事实上，他们通常不会，除非他们的身体比较热，这会导致不良影响。
注意事项
“冬吃萝卜，夏吃姜，常年养生”，这是我国的一句俗语。姜有很多功效，是治疗恶心和呕吐的良药。吃一些生姜可以抑制胃肠道细菌的生长。生姜还有杀灭口腔病原体和肠道病原体的作用。
我国自古有“姜治百病”之说，是我国中药的主要药材。中医讲究冬吃萝卜，夏吃姜。生姜具有兴奋、发汗降温、在炎热季节提神醒脑的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还有健胃、增进食欲的功效。但生姜并不适合所有人。比如阴虚体质的人不能吃姜。
产后妇女坐月子时，餐食配上姜醋，有利于身体恢复和喂养宝宝。
亦有阴虚火旺、目赤内热者，或有痈肿疮疖、肺炎、肺痈、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病（糖尿病食品）、痔疮者，不宜长期吃姜。尤其是阴虚体质的人，千万不要吃生姜。阴虚是一种干热体质，表现为手脚热、手心出汗、爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、睡眠不好（睡眠食物），而生姜味辛。而且温热、阴虚的人吃生姜会加重阴虚的症状。
致癌
烂姜产生的毒素会致癌。有人认为“烂姜不臭”。这种想法没有科学依据，也很危险，因为烂姜会产生毒素，严重的会导致肝癌和食道癌。 .夏天吃生姜虽然对人体有益，但也要适量，因为天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、出汗，而且生姜味辛，性温，是热的。食物。原则上不宜多食，烹调或煲汤时放几片生姜即可。
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