如果经常吃黑芝麻，其实是会长胖的，所以只能适量食用。毕竟黑芝麻本身热量还是比较高的，但是黑芝麻确实含有很多营养。对于慢性肠胃炎或老年哮喘患者，服用黑芝麻可以达到很好的调理效果。
禁止/适当人群
脾虚便溏者忌服。
调制方法
秋季，果实成熟时，采收植物，晒干，播种，除去杂质，然后晒干。
地理分布
除青藏高原外，我国各地均有栽培。
1、适用于肝肾亏虚引起的头晕、眼花、视物模糊、腰酸腿软、耳鸣耳聋、脱发、早白的人群；适合产后乳汁不足的女性；适用于体虚、贫血、高血脂、高血压、老年性哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘；适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮及出血性素质。
2、慢性肠炎、便溏、腹泻者忌食。
2. 蛋白质
黑芝麻的平均蛋白质含量约为20%。黑芝麻蛋白氨基酸组成全面，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种高于鸡蛋，属于优质蛋白质食品，另外两种接近鸡蛋。黑芝麻蛋白中还有一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究发现这类蛋白对真菌有很好的抑制作用。
3. 维生素
一百克黑芝麻中含有高达约50毫克的维生素E。维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用保护身体细胞免受自由基的毒害，有利于维持体质。人体器官的健康功能，进而起到延缓身体衰老的作用。此外，维生素E还能促进人体性激素的分泌，增加男性精子的数量和活力，提高女性雌激素的浓度，从而提高生育能力，防止流产。因此，维生素E也有“生育酚”之称。
4.矿物质和微量元素
黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙，每100克黑芝麻接近800毫克，高于众所周知的补钙牛奶。钙含量仅为200毫克左右。
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