我们都有过超市买的鸡腿肉可能有点不卫生的经历。很多人都希望通过自己的处理来去除鸡腿中的杂质，但是鸡腿表面的油脂很多，很难通过水洗去除。所以，我们可以用一些简单的小技巧，让鸡腿更干净，更方便。烹饪。那么，你用热水还是冷水来滴鸡腿呢？
1.首先，把你买的鸡切成块，洗干净！建议用冷水或温水冲洗。水温不能太高，否则会影响出鸡效果。
2.准备料酒和姜末！这里最好切成小块，主要是去腥味。将切好的姜放入锅中，与鸡肉混合，同时加入少量料酒。
3.鸡肉拌匀后，放入锅中腌制半小时以上，充分融合。从而达到除臭的效果！料酒和姜末是去除鱼腥味的绝配！
4.准备即将沸腾的热水。很多人问是放热水还是放冷水？其实热水应该不错，为什么这么说呢？这是因为冷水容易使鸡肉的营养物质流失，所以不宜。另外，开水锅特别适合加工鱼腥味少、肉带血少的原料。
比如方肉、鸡肉、鸭肉、牛筋等等。如果是猪的大肠，就需要凉水了！
5.然后将鸡肉放入锅中煮2到3分钟左右，不要太久，因为我们的目的是取出杂志，而不是煮鸡肉。
6.鸡焯烫后，放入冷水中，洗净表面的泡沫，去除鸡身上的鸡毛。这时候，我们发现会有一点鸡毛。然后即使鸡肉变白了。可以用来做饭~！
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