鸡腿深受很多人的喜爱，也有很多小朋友喜欢吃鸡腿，因为鸡腿肉质最好，都是瘦肉。其实鸡腿的烹调方法有很多种，不同的方法可以使单位有不同的风味。在烹饪之前，我们一般需要先将鸡腿腌制一下，这样可以让鸡腿更加入味，满足大家的食用。那么，腌制鸡腿肉的方法有哪些呢？
材料：新鲜鸡大腿、姜、蒜、香葱。
1、因为我说冷冻鸡有问题，所以选择买这种新鲜鸡。也许这只是一种心理影响。我一直认为新鲜的应该更安全。买来后清洗干净，用刀在鸡腿上划几道小口，这样烧前的腌制更入味。
2. 这次我用烤鸡翅的粉来腌制鸡腿。以前我自己加酱油，腌制，就是想尝试不同的组合，尝起来有点不一样。
3. 鸡腿腌一个多小时。然后用冷油烧热锅，把鸡腿放在火上，把鸡腿两面慢慢煎至金黄色。不要省略这一步。油炸后，红烧鸡腿和你直接红烧鸡腿的味道不同。你可以试试看。明白我在做什么。
4. 炒好后，加糖，少许生抽，加开水烧开，转小火慢慢收汁。我这里没有提前加姜蒜酱。因为之前腌制过，所以没有加这些辅料。
5、取汁完成后，可以根据个人口味在这里酌情加入一些姜蒜泥，然后搅拌均匀。请注意，我通常不会添加更多的盐。但是，如果味道重一点，你可以在里面加点盐。上菜前撒上韭菜，上菜！
孩子吃的时候，我总是说这个很好吃，很好吃。这一定是我开始加入烤料腌制的原因。味道会比直接炖煮好很多。之前炒的话，肉质会比较紧实，口感应该是嫩滑有嚼劲的，如果是味道的话，应该很受小朋友的欢迎。所以有时候我还是要学习不同的烹饪方法，让孩子们多吃我做的菜。
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