鸡爪是一种非常受欢迎的食材。虽然它的骨头比较多，但它能让人在吃东西的过程中感受到一种乐趣。鸡爪的做法有很多种。其中，红烧鸡爪是非常受欢迎的一种。喜欢吃红烧鸡爪的人，可以在家做这道美味佳肴。下面就让我们一起来看看红烧鸡爪的简单做法吧。我希望你能发现。
鸡爪750克、花椒一把、八角两颗、桂皮两小块、香叶两小块、冰糖10克、料酒一勺、老抽三勺、生抽两勺、十三香调料半茶匙，调味料2滴，生姜两片。
红烧鸡爪食谱一：
1. 买来的鸡爪把指甲剪掉，然后放到水里煮一会儿，大概十分钟左右，待用。
2、放油，把花椒粒放进去，炒一会，香味出来了，然后把花椒粒捞出。
3.放白糖，小火让它刚刚融化，就可以把鸡爪放进去，（注意鸡爪的水分要去掉，不然容易溅油伤到自己）放生抽，炒吧，把鸡爪爪子都上色了。
4、放水、姜、八角、八角、胡椒粉、陈皮（如果是鸡制品，加些陈皮调味）、盐、鸡精，大火煮开。然后盖上盖子慢慢炖。
红烧鸡爪的第二种方法：
1、准备好食材和各种调料后，将鸡爪冲洗干净，指甲一根一根地减去。 （个人卫生还是要做好的，剪掉指甲感觉比较好） 锅里放半锅水。
2. 倒入鸡爪，大火煮沸，继续煮三分钟，取出鸡爪，用流水冲洗干净，沥干。
3. 将鸡爪倒入锅中，加水大致没过鸡爪。煮开后加入料酒一汤匙、姜两片、老抽三汤匙、生抽两汤匙。
4、将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中。 （不用茶包直接入锅） 放入冰糖，加半茶匙十三香和2滴金凤。
5. 再次煮沸后转小火煮80分钟左右，待鸡爪酥脆可口，转大火收汤。
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