千叶豆腐是通过特殊的机器在豆腐中加入配料和调味而成的食品。千叶豆腐与普通豆腐不同，它有自己的风味，可以用不同的方式烹制成各种美味佳肴。千叶豆腐蛋白质含量高，营养价值高，食疗功效多。千叶豆腐柔软滑嫩，适合大多数人食用。
千叶豆腐的制作过程
千叶豆腐制作工艺简单，在原有速冻食品厂的基础上，对麻辣豆腐投入不多。目前市场价格在12元/KG左右，彩豆腐的利润空间比较大，对于冷冻调理食品厂来说是一个不错的选择。配方：大豆分离蛋白150g，大豆油60g，千叶11g，蛋清30g，淀粉50g，味精5g，白糖5g，小麦蛋白10g，美白素0.7g，冰水750g，工艺：1.大豆分离蛋白，淀粉和冰水在大豆腐机中打3分钟左右，分离蛋白打散无颗粒，光滑细腻。然后慢慢加入千叶素，再转快速打2分钟至均匀。 2. 慢速打发的同时加入豆油，快速转打3分钟，再加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白打2分钟，搅拌均匀。 3、加入美白素“美白素要先溶于水”，然后将豆腐打1分钟，使浆液细腻细腻，没有小颗粒和小气泡。在整个打浆过程中，注意控制温度在12℃以下。 4、将打好的浆倒入一个厚度约4cm的托盘中，适合做豆腐盒。用薄胶带覆盖表面做豆腐干，将其放入冰箱约10小时，使虾豆腐成型，直到它有弹性和酥脆。 5、蒸煮：将豆腐在80℃-85℃下蒸煮40分钟，使产品中心温度高于75℃的机器。 6.冷却至室温后，将果蔬豆腐机切成块，约12.4CM*4CM*4CM，在速冻链中冷冻后，包装好后移入冷冻室冷藏保存，冷藏温度约为-18℃。
千叶豆腐的吃法
可炒、煮、煎、炸、蒸、烤、腌、火锅等，原料简单，但盘子精致，非常有档次。豆腐又热又滑又好吃。
千页豆腐的吃法有很多种，可以单独做菜，也可以做主料、辅料，也可以做调料；适用于多种烹调方式，可蒸可炖
可油炸、烟熏或冷食；可制成凉菜、热菜、汤、火锅、卷、夹、丸、袋等各种菜肴和形状。
可制成各种口味，既有豆香原味，又有独特的吸味特性。
千叶豆腐的食疗作用
豆腐具有抗氧化特性。
1、它所含的植物雌激素可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。
2、经常食用能有效减少血管系统的氧化损伤。
3、此外，这些雌激素还可以有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护者。
4、丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长。
5.与吃动物性食物或鸡蛋来滋补强脑相比，豆腐有很大的优势，因为豆腐不仅强脑，还含有抑制胆固醇摄入的豆甾醇。
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