黄油通常存放在冰箱中，但缺点之一是使用时需要较长时间才能软化。一般来说，黄油在室温15度左右就可以慢慢软化，而且它的软化速度随着温度的升高而增加，在室温下可以放置半天。由于它的软化是受温度控制的，所以存放的时候不能放在外面，因为很容易变质，所以需要在0度的冰箱里存放。
黄油在室温下保存多长时间：
黄油在室温下缓慢自然地软化，在 15 摄氏度时软化。温度越高，软化越快，变质越快。室温20℃左右时，2-3天就会变坏。在冰箱里就不一样了。 2-8℃冷藏，可保存6-12个月； 0℃以下冷冻时，可保存12-18个月。
黄油在室温下会软化多久：
软化黄油最常见的方法是让它在室温下慢慢软化。软化时间取决于黄油的量和室温（如果黄油本身在冰箱中则更长）。
一般来说，夏季室温下，黄油放置半天，高温下2、3小时可能会软化。但是，冬天室温低，用这种方法软化黄油可能不太可能。它需要额外的温度。例如，您可以选择在水中或微波炉中软化。这个方法可以在几分钟内完成。
如何正确储存黄油：
用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，放入冰箱冷藏。锡纸可以防止黄油被光和空气氧化变质。如果要使用黄油，切一块，然后立即将其余的放回冰箱。尽量不要一次又一次地冷冻——软化，这会缩短黄油的保质期。
如果你买的黄油是块状的，可以直接拿在手上，不会粘手，那么块状的黄油应该放在保鲜柜里。如果您以“混合泥”形式的液体或半液体和半固体形式购买它，则可以在室温下储存。当然，也可以放在保鲜柜里。
如何判断黄油是否新鲜：
剪下一块，外面怎么和里面颜色一样，说明新鲜。如果外部比内部更暗，则黄油已氧化。如果还在保质期内，可以在使用前密封冷冻3-6个月，解冻后再使用。
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