相信大家都吃过红烧肉。要知道，做红烧肉的时候，因为煮的时间比较长，所以一次会煮很多。大家会认为时间长了会有细菌，但是一次吃不完就觉得浪费了。红烧肉最多可以密封保存在冰箱里这几天。
红烧肉可以放几天
煮熟的红烧肉可以在冰箱里冷冻长达3个月。
我。食物在冰箱中的保存期限：
1. 冷冻室温度约为-18°C。它可以储存新鲜或冷冻的肉、鱼、家禽和熟食约3个月。这个房间可以快速冷冻需要长时间存放的新鲜鱼肉，最大程度地保证食物的新鲜度。 2、冷藏室温度5℃左右，生熟食品均可冷藏。储存期约为一周。果蔬应存放在果蔬盒内（温度8℃），并用保鲜膜包装。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度0℃左右，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，无需冷冻即可保鲜，并且可以随时使用。储存期为三天。关于。冰温保鲜室也可作为冷冻食品的解冻室。如果下班前把食物放在这个房间里，下班后可以立即使用。
二、长期食用冷冻熟肉的危害：
冷冻过久的肉容易被肉毒杆菌毒素污染，肉毒杆菌毒素具有神经毒性，因此可能出现神经麻痹的症状。
冻肉时间过长会失去大部分营养，失去食用价值。
隔夜红烧肉可以吃吗
肉类天然含有很少的硝酸盐，通常肉类安全问题更多是细菌生长的结果。与蔬菜不同，生肉也非常适合细菌生长，而生肉本身可能携带更多细菌。即使在冰箱的“保鲜”温度下（通常在 4 摄氏度左右），生肉也会在几天内长出大量细菌。如果肉被煮熟并杀死它所携带的“菌种”会更好。
红烧肉的做法
五花肉、黑酱油、八角、姜、胡椒粉、麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1.准备好材料，五花肉洗净，切成麻将块；
2. 热锅下麻油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角；
3. 倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅，加入适量开水，小火炖一小时。注意经常翻身。一方面上色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。出锅前撒少许胡椒粉和盐。
5、盛出来，放上去，食欲会更好。
制作提示
1、红烧肉的惯用做法是加糖炒，但是对于现在的年轻人来说，很难掌握，而且很不健康。做红烧菜时，建议用老抽和冰糖代替白糖，这样红烧肉味道好，色泽鲜艳。
2、由于五花肉本身有一些油，所以炒肉的时候不需要加油。只要把火力关小，肉里的油就可以慢慢挤出来。这样做出来的红烧肉不油腻。
3、肉上色后，一定要加开水煨一下。如果倒冷水，会刺激肉的收紧，导致肉煮的时间长，不软。
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