羊肉性温，有很强的滋补作用，尤其是秋冬季节，常吃羊肉对身体很有好处。羊肉的吃法有很多种，身体的不同部位有不同的吃法。平时很多人都喜欢吃鸭脖。其实羊颈要是能做好，就很好吃了。以下是从羊脖子的实践中为大家推荐的一些好的做法。
抓羊肉——羊脖子
原材料：
羊脖子3-4斤，葱、姜、干红辣椒、花椒、八角（八角）、适量盐、米酒一碗。
实践：
炖的调料和昨天做的排骨一样，步骤也一样。唯一不同的是，排骨的烹制时间略短，而炖羊颈的时间则更长。一般是往锅里放冷水，大火烧开，去血。起泡后加入调味料，倒入米酒，中火炖50-60分钟，只要筷子能轻易刺破即可。
撕羊脖子的做法
1个羊脖子一个。
2 清洗干净后，将整个锅放入冷水中，不要剁碎。开锅前，要不停地打泡沫，直到干净为止。然后放花椒粒，洋葱小火慢炖至熟，不加盐。
3 吃的时候用手把肉撕下来
4 把中间的羊腿放在盘子中间。
5 将羊肉片撕成大块。
6 一个完整的羊脖子可以切两块这样的肉。
7 将羊肉整齐地排列在切片下的关节处。
8 将其放在篮子上并彻底蒸熟。
9 食用时与蒜汁或盐一起食用。
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