辣椒是生活中很常见的调味品。对于爱吃辣椒的人来说，不仅是搭配吃，简单的炒辣椒也是一道非常不错的菜。单独炒辣椒的方法很简单。如果你喜欢吃辣椒，不妨学习一些更好的烹饪方法，自己在家做。那么，如何单独炒辣椒呢？让我们来看看如何。
辣椒洗净，去掉茎和籽，切成大小合适的小块。最好用鲜嫩的辣椒。
大蒜去皮，洗净，切成小块。在这里，大蒜要多切一些，辣椒才会好吃。
取一个小碗，加入1汤匙糖、1茶匙盐，再加入2汤匙香醋、1汤匙极鲜酱油和1茶匙料酒制成酱汁。
平底锅放少许花生油，等油七成熟时，将切好的辣椒放入锅中，小火煎炸。炒辣椒的时候一定不能用大火。用小火慢慢煎就很好吃。
期间，不断用筷子翻面，轻轻按压辣椒，让辣椒的每一面都能均匀的煎成虎皮。
炒至辣椒皮起皱或表皮变白，用筷子捞出油，装盘。
锅里放油，油热后，加入大蒜炒香。
然后将混合好的酱汁倒入锅中搅拌均匀，再加入少许水烧开。
然后加入适量的湿淀粉和薄糯米做成酱汁。
最后将准备好的酱汁倒在盘子里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炸辣椒就做好了。这样，辣椒就很好吃了。看了之后是不是胃口大开？
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