每年中秋节吃月饼是必不可少的。虽然市面上的月饼种类繁多，但还是有人喜欢在家里做月饼。他们觉得做月饼的时候可以根据自己的口味添加不同的材料。 ，你可以放心吃到自己做的月饼。自己做月饼的时候，也会遇到一些问题。比如月饼皮开裂是比较常见的事情。
月饼皮分离原因
1、关键是馅料，馅料有油性腹泻，或馅料水分不足。
2、皮和馅的软硬不同，主要是皮太硬。
如何保证广式月饼的颜色符合要求
广式月饼的颜色主要由两部分组成。
一是糖浆的颜色。也就是说，如果熬煮糖浆的时候糖浆颜色变深，皮的颜色就很难达到要求。糖浆的颜色与糖浆的烹调时间、烹调时火的大小、所用糖浆的质量以及煮糖浆所用的设备有关。
其次，饼皮的颜色与饼皮中加水的浓度和量有关。当饼皮的PH值呈酸性时，饼皮上色困难；着色加速，水越多，地壳颜色越深。减少水量会使地壳颜色变浅。
第三个方面是减少烘烤时间，相对降低烤箱温度，这样也可以使饼皮颜色变浅，但要保证月饼完全烘烤，否则月饼容易发霉。
吃月饼要吃什么
喝点山楂茶
山楂含有大量的山楂酸等有机酸，并含有脂肪分解酶。入胃后，能增强酵素的作用，促进肉类的消化，对消化健胃有显着效果。如果吃月饼后感觉有点消化不良，可以泡一下。喝点山楂茶。
吃个西红柿
西红柿含有其特有的成分番茄红素，能促进胃液分泌，帮助消化，尤其是帮助胃液消化脂肪和蛋白质。中秋节吃太多肉和月饼不容易消化。可以适量吃一些西红柿促进消化。消化。
喝点柠檬汁
柠檬含有丰富的有机酸、维生素C等，吃过月饼后喝一杯柠檬汁，可以促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加肠胃蠕动，缓解消化不良和腹胀不适。
一杯苹果醋
苹果醋能促进钙、磷、铁等成分的溶解，不仅有利于营养吸收，还能促进消化。吃月饼的时候，可以搭配一些苹果醋一起吃，可以有效避免消化不良，帮助食物。消化更快。
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