如果家里有烤箱，可以自己做月饼。有的人喜欢吃月饼，所以会做更多，但是月饼经过测试后怎么保存呢？月饼出炉后，一般是存放在冰箱里，但是月饼冷藏时间长了还是会变质的，所以也可以放在冰箱里。这很好。但是，建议您不要存放太久。
自制月饼储存：冷藏
自制月饼的保存方法：冷藏可以保存更长时间。
详细分析：
1、软皮月饼水分多，容易变质。月饼最好与包装盒一起放入冰箱冷藏，食用前一小时取出，保证口感。
2、其他月饼也可以用包装盒放入冰箱冷冻室。在这样的环境下，月饼的存放时间会更长。
注意：
1、虽然有些月饼的品种，放入冰箱冷藏可以延长保质期，但还是会影响口感。
2、这是因为月饼原料中的淀粉在烘烤后煮熟变软，而在低温条件下，煮熟的淀粉会析出水分而老化，使月饼变硬，口感变差。
自制月饼的保存：不密封
自制月饼的存放方法：自制月饼不要密闭存放。
详细分析：
1、月饼富含脂肪和糖分，遇热受潮易发霉变质。因此，月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。
2、尚未使用冰箱的家庭，不宜将月饼长期存放在密闭容器中。最好将它们存放在竹篮中，用一张干净的纸盖住，然后挂在通风阴凉的地方。每天把月饼倒过来一次。
3、盒装月饼，应打开盒盖通风。
自制月饼的保存：避光
自制月饼的存放方法：存放时避光、轻拿轻放。
详细分析：
1、避光：月饼脂肪较多，存放时应避光，防止油脂氧化变质。
2、轻拿轻放：尤其是苏式月饼，皮脆，最容易碎。如果外壳脱落，不仅会影响外观，还会影响口感和质量，并且容易受潮变质。
自制月饼保鲜：防止异味
自制月饼的存放方法：存放时不要与其他物品一起饮用，以免产生异味。
详细分析：
1、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免有异味，失去应有的味道和特色。
2、贮藏期间，还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等进食，以防传染病。
自制月饼可以保存多久
如果月饼放置时间过长，容易导致馅料变质，吃完后可能会发生食物中毒。建议：为保证月饼的新鲜品质，购买盒装或散装月饼时，应查看生产日期或生产日期，以了解保质期。
1、一般来说，软馅的水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅的月饼可以保存1个月左右。
2、在25摄氏度的温度环境下，杏仁、肉馅等馅的月饼可以保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅的月饼存放时间不宜超过10天；
3、如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，要买来吃。
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