我们吃的月饼大部分都是用烤箱做的，而且每种月饼做起来都很复杂，但是我们可以在家里用微波炉做月饼吗？用微波炉做月饼也是可以的，但是用微波炉做月饼比较麻烦。做月饼本身并不是一件容易的事，尤其是材料的准备要小心。
蛋糕原料： 糯米粉60g，玉米淀粉60g，牛奶250ml，糖40g，无色无味植物油20g。
①将糯米粉和玉米粉放入微波炉专用容器中。
②加入牛奶和糖，搅拌均匀。
③放入微波炉中4分钟，取出，每分钟搅拌一次。基本上，到第三分钟，大部分糊状物会凝固成厚厚的糊状物。这时候搅拌要费点力气，但一定要搅拌均匀。在最后一分钟盖上容器。
④加入植物油，搅拌成光滑的面团。这时候面团很烫，不要用手，会烫的，用勺子拌匀就行了，耐心点，把油和面团充分混合。面团摇晃后应柔软光滑。放在冰箱里放松一下。
卡士达馅的材料：3个鸡蛋，50克普通面粉，2汤匙卡士达粉，130毫升牛奶，150克糖，50克黄油。
①黄油软化后打散，一点一点加入白糖搅拌均匀。
②一次一个地加入鸡蛋搅拌均匀，一次倒入牛奶搅拌均匀。
③加入面粉和吉士粉拌匀。
④我把它放在微波炉里3分钟，拿出来每分钟搅拌一下
月饼：
① 将一块保鲜膜放在手上，取一块蛋糕皮，用手压平。戴塑料卫生手套更方便。我没有给它贴上保鲜膜。
②放一块馅料。为了拍照方便，我把这个填充物放的比较少。
③ 用手在饼皮上圈一圈，收在中间。 ④捏合口，饼皮很粘，合口很好。
⑤ 放入熟糯米粉，滚圆。熟糯米粉就是把糯米粉放进微波炉大火两分钟
⑥放入月饼模具中，压出形状。
注意事项
1、雪皮月饼非常柔软，不容易压出花纹和形状。在制作了几个之后，我还发现了一个小技巧，可以让图案清晰。
2、诀窍是用手压实。无论是月饼模还是果冻模，放好面团后，用手轻轻地沿着模具的侧面按压。然后扣出来的月饼图案就很清晰了。最后用刷子刷掉表面多余的蛋糕粉，大功告成。
3、糯米浸泡一夜，用水磨碎，挂在布袋里一晚上。待水滴干后，将湿糯米粉掰成小块晾干，就是成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到。现成的。
4、质量好的新鲜鸡蛋，外壳干净无光泽，外壳上有一层白霜，颜色鲜艳，外壳粗糙，重量合适，有轻微的生石灰气味。
微信扫码添加客服