土豆是我们生活中很常见的蔬菜。烹饪方法有很多种。因其特殊的口味，深受人们的喜爱。土豆一般都是炒着吃的。我们习惯炸土豆。我们可以适当地改变口味。试试土豆加果肉，味道还不错。如果你喜欢这个方法，你可以学习一下土豆泥的方法，自己在家里做。
土豆泥的做法
1.准备两个土豆。
2.洗净去皮，切成大块。
3、用清水冲洗干净，除去表面的淀粉，防止粘锅。
4. 在锅中倒入三汤匙油。
5. 放入土豆块。
6. 大火炸5分钟左右，直到土豆块变成金黄色。
7. 取出炸好的土豆，放在一边。
8.锅里倒入一小碗水，加入半汤匙油。
9.放三勺糖。
10. 用勺子不断搅拌糖水。
11.糖水变成大气泡。
12.用勺子继续搅拌，直到糖汁变成小颗粒，没有大气泡时糖汁就做好了。
13. 快速倒入土豆块。
14.继续翻炒土豆块。
15. 把所有的土豆块涂上糖汁，然后上桌。
营养
一般新鲜马铃薯所含成分：淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。 100g马铃薯所含营养素：能量318kJ、钙5~8mg、磷15~40mg、铁0.4mg~0.8mg、钾200~340mg、碘0.8~1.2、胡萝卜素12~30mg、硫胺素0.03~0.08mg、核黄素0.01～0.04mg，烟酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量淀粉。淀粉是吃土豆的主要能量来源。 - 一般早熟土豆含淀粉11%～14%，中晚熟品种含淀粉14%～20%，高淀粉品种块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白具有很高的营养价值。马铃薯块茎含有约2%的蛋白质，马铃薯干中的蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值，其品质与鸡蛋相当，易于消化吸收，优于其他农作物的蛋白质。而马铃薯蛋白含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。马铃薯的营养价值备受推崇，其块茎中含有优质蛋白质和必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸和蛋氨酸的存在密不可分。
微信扫码添加客服