从营养学上看，猪耳朵不仅含有大量的维生素，还含有丰富的胶体等营养物质。自然，这些元素肯定会对人体健康产生一定的影响。所以，生活中吃一些猪耳朵对人体还是很有好处的。那么问题来了，买回家的猪耳朵一般都是生的，猪耳朵怎么可能好吃呢？
炸猪耳朵
材料
主料：猪耳朵
红烧原料：八角、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、肉桂
如何
1、猪耳朵洗净，放入开水的锅中：
2、水开后放入高压锅腌制。卤素成分是八角、胡椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、肉桂。我喜欢猪的二重奏有一个耐嚼的头。高压锅一上蒸汽就关掉，呼吸几分钟后倒出：
3、猪耳朵切条：准备大蒜、青椒、洋葱和姜：
4.平底锅放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜炒香，加入盐和黑胡椒：
5. 加入剁碎的红烧猪耳朵翻炒，加酱油上色，加香油，装盘：
练习二
材料：猪耳朵
制作步骤：
猪耳朵洗净，用水焯一下，捞起。将锅冲洗干净后放入水，加入上述调味料，大火煮5分钟，放入猪耳朵大火煮开，继续煮10分钟后转小火慢慢腌制，至喜欢的成熟度，可以用筷子戳一下，拿出来放凉。
练习三
材料：猪耳朵、姜、葱、蒜
制作步骤：
猪耳朵洗净后，加水煮至筷子能插进去，水要多些。煮熟后，切成条，放在一边。葱、姜、蒜切片。在平底锅中加热油，将洋葱、姜、大蒜和胡椒粉炒香。然后加入干辣椒，炒香。放上切碎的猪耳朵。放生抽、料酒（多）、糖，翻炒至上色。翻炒至收汁，出锅前加入白芝麻。
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