健身是很多人日常生活中常见的运动。很多人用健身来减肥，但也有人用健身来让自己更健康。相信很多有健身经验的人都知道，健身的人经常吃的，除了一些蛋白质的摄入，更多的是素食。主要是通过素食达到健康的状态。那么健身人士有哪些具体的素食健身食谱呢？
很多健身的朋友会认为，想要增肌，就必须多吃肉。事实上，情况并非如此。事实上，在增肌的过程中，我们离不开一些素食。它在这个过程中扮演着重要的角色。一般来说，只要天然成分是最好的。一些素食也有增肌的作用。
看看他们的 5 种很棒的纯素增肌食物
1、坚果：种类繁多的坚果富含蛋白质，有利于肌肉生长。例如，1 杯杏仁（约 227 克）含有 30 克蛋白质和 71 克“好脂肪”。
2.豆类：豆类的高纤维增加饱腹感，富含蛋白质和非常复杂的碳水化合物，可以非常缓慢地转化为能量！这种素食有利于肌肉生长，是肉类食物的绝佳替代品。
3、藜麦：联合国将2013年定为“藜麦年”。藜麦看起来像米饭，但煮熟后又像其他谷物。 1杯生藜麦（约185克）含有24克蛋白质和9种人体无法产生的重要氨基酸。藜麦还含有大量碳水化合物，可为高强度运动提供长期能量供应。
4、种子类食物：亚麻籽、芝麻、南瓜子、葵花子等种子类食物富含蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含 omega-3 脂肪酸、膳食纤维和各种抗氧化剂。
5、西兰花：西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克新鲜西兰花球含有3.5克至4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量非常丰富。
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