烤鸭对很多人来说是一道非常美味的佳肴。烤鸭肉外酥里嫩，深受很多人的喜爱。但是很多人都知道，一整只烤鸭是一个比较大的人，基本上一次吃不完。会有很多剩菜。吃剩的鸭肉一般都是凉着吃的，也有人蒸完再吃，但也有人喜欢把吃剩的鸭肉做成别的菜。那么吃剩的烤鸭可以做成什么样的菜呢？
如何做好吃剩的烤鸭：青椒炒烤鸭
材料：烤鸭过夜，长辣椒，蒜苗，姜，大葱，大蒜，胡椒粉。
做法： 1、将蒜头和姜头压扁；将洋葱头切段；用斜刀将长辣椒和蒜苗切成段。 2. 热油，爆香葱、姜、蒜。 3. 烤鸭翻炒1分钟左右，加入一小碗水，加入胡椒粉，煮沸，转小火，盖上盖子，炖2-3分钟至汤汁收干干燥的。 4. 转大火，加入蒜苗和辣椒炒香，加入少许酱油和香油，翻炒均匀即可出锅。
Tips：1、不吃辣的朋友可以选择香菜、蒜苗代替辣椒。 2、蒜苗炒熟后松软，口感不好。建议食用前翻炒均匀。
如何做好吃剩的烤鸭：烤鸭煎饼
配料：面粉、烤鸭、鸡蛋、植物油、盐、生抽、胡椒粉、酵母。
做法： 1、面粉中加入酵母，加水拌匀，合成光滑的面团，发酵成双倍大小的面团。 2.鸡蛋打散，用平底锅煎成块，然后用刮刀铲成小块。 3、烤鸭切丁；洋葱切丁。 4. 鸡蛋、烤鸭肉、洋葱、酱油、洋葱、胡椒粉拌匀。加入花生油，搅拌均匀。包装时加入盐搅拌均匀。 5、将发酵好的面团多揉搓，分成小份，擀成小圆片。 6、加入馅料，包成馒头的形状，把褶皱较多的一面朝下，放在面板上，用手按成小圆饼。 7.在电烤盘上刷一层植物油，按下派结果键预热电烤盘，加入派坯，盖上盖子等待滴水声，翻面煎至两面金黄双方。
如何做好吃剩的烤鸭：烤鸭和烤冬瓜
材料：烤鸭、冬瓜一份、烤鸭卤水适量、南瓜一小碗、蒜瓣适量、葱姜两片、红辣椒少许。
做法： 1、冬瓜和南瓜切小块，不要太薄，容易煮沸。 2. 锅中少油，放入红葱头、姜末、蒜瓣爆香后倒入冬瓜翻炒。 3. 加入适量的烤鸭卤水和热水，加入南瓜块，大火煮至两个冬瓜可以用筷子戳破。 4. 加入切碎的烤鸭，煮五分钟，最后用红辣椒粒和盐调味。
如何做好吃剩的烤鸭：烤鸭披萨
材料：全麦煎饼1个，烤鸭适量，千年水果2-3个，午餐肉适量，马苏里拉芝士适量。
做法：1、烤箱预热180°；烤鸭和午餐肉切丁备用；将一颗千年果切成四块备用。 2. 将全麦煎饼放在烤盘上，刷上一层烤鸭腌料。 3、在可丽饼上撒上烤鸭块、午餐肉块、千禧果块。 4. 撒上马苏里拉芝士，放入烤箱，180°，15分钟，最后5分钟关火，防止烧焦。
小贴士：最后5到10分钟，注意蛋糕的程度，至少提前5分钟关火，以免蛋糕太脆，影响口感。
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