土豆是生活中常见的土豆物质。它们富含淀粉，所以多吃土豆可以起到很强的保护作用，土豆可以做成很多不同的种类。街头小吃包括狼牙土豆。还有炸土豆等，也是煮土豆的好方法。很多人喜欢吃土豆配辣猪肉片。主要是在土豆炒肉的过程中加入了一些辣椒，那么土豆炒肉丝的做法是什么呢？
材料
主料：土豆1个、瘦肉2两、青椒2个、胡萝卜半个
调料：葱、姜、蒜
调料：油、盐、糖、鸡精、水淀粉
练习
1. 将土豆、瘦肉、青椒、胡萝卜切成薄片，洋葱、姜、蒜切碎。
2. 将肉片与一茶匙酱油混合，静置5分钟。
3、锅中油烧热，将肉片放入锅中，待肉片变色后，撒上葱、姜、蒜末炒香。
4. 先炒胡萝卜，然后加入土豆和青椒片。
5. 放半勺白糖炒半分钟左右，加入少许鸡精和盐拌匀，最后用水和淀粉勾芡。
提示
1、将肉片切好，放少许酱油浸泡片刻，可以使肉的味道更加鲜嫩。
2、水淀粉勾芡要稀，因为马铃薯本身会产生淀粉，勾芡会不好看。
马铃薯具有以下4大功效和作用：
1、马铃薯是一种很好的高钾低钠食物。非常适合水肿型肥胖者。此外，它还含有丰富的钾，几乎是蔬菜中含量最高的，所以还具有瘦腿的功效。
2.可用于治疗胃痛、肋骨、痈肿、湿疹、烫伤。它是一种传统的中药和解毒消肿药。它的性质平坦而甜美。
3、现代研究证明，马铃薯对调节消化不良有特殊作用，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。
4、据国外研究，马铃薯中所含的抗菌成分可以帮助预防胃溃疡。它不仅具有抗菌作用，而且不会引起耐药性。
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