其实豇豆是大家生活中常见的豇豆，特别是在夏季，豇豆大量生产的时候，市场上很多地方都有豇豆出售。很多人在炒豆子的时候会加一些肉片，因为难免要单独吃豆子，加点肉片，这样可以让豆子有肉味。那么豆炒肉片的家常做法是怎样的呢？
所需材料
豆子（半斤）、瘦猪肉（4两）、大蒜（5瓣）
油（4汤匙）、盐（1/3汤匙）、酱油（1/3汤匙）、鸡精（1/3汤匙）
酱油（1/2汤匙）、玉米淀粉（1汤匙）、鸡精（1/5汤匙）
制作方法
1 豆子洗净，去掉头尾，掰成段（约1指长）；将蒜头拍平，剥去外衣，切成蒜末。
2 猪肉洗净切块，加入1/2汤匙生抽、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精，拌匀腌5分钟。
3 平底锅烧热2汤匙油，爆香蒜末，加入腌好的瘦肉炒至肉变白，捞出。
4 继续加热2汤匙，加入1/3汤匙盐和蒜末炒香。将豆子倒入锅中煎5分钟，中间加入2汤匙水，以免烧焦。
5 将猪肉放入锅中煎约1分钟，加入1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下。
消费信息
豆类是人们喜欢吃的蔬菜之一，但是如果你吃了未煮熟的豆类，就会中毒。凉豆最好不要吃，以免中毒。由于生豆含有溶血素和毒素蛋白，对人体有害，对胃肠道有强烈的刺激作用。吃生豆后，一般起效时间快至十分钟，慢至四小时。中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃灼热、心悸和背痛，以及头晕、胸闷、出冷汗和发冷等神经系统症状。
最好将洗好的豆子用沸水煮沸。当豆子变弱时，颜色变成墨绿色，没有豆腥味，再炒、炒、炒、炖等，再食用。最好不要吃。感冒，以防中毒。
豆炒肉做法简单，但营养价值很高。角豆含有维生素B和C，可以帮助消化，调节人体消化系统，还可以补肾、健脾、益气、生津。
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