月饼是人们日常生活中很常见的东西。但大多数时候，中秋节吃月饼，主要是因为月饼是一个传统节日的产物。而且，人们日常生活中吃的月饼都是从市场上买来的，很少有人自己做月饼，主要是工艺比较复杂，很多人不知道怎么做。那么如何通过家用烤箱制作月饼呢？
<强> 1。成分
4杯面粉，3/4杯鸡蛋奶粉。
二、制作方法/步骤
1.制作月饼面团。在一个碗里，混合面粉、奶粉和盐。
2. 在另一个碗里打一个鸡蛋，加糖搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草精。充分混合所有成分。将过筛的干粉倒入液体混合物中。形成面团。
3. 揉面团。将面团放在撒了面粉的案板上，轻轻揉捏。当揉至光滑时，面团就准备好了。
4. 揉成长条。如果可以的话，把面团放在冰箱里过夜，那么下一步会更容易做。
5.切成大小均匀的小圆片。大约可以切割 15 到 20 块。
6.制作馅料。将杏仁酱、切碎的枣、磨碎的椰子、葡萄干等放入碗中。用刀叉将大块捣碎。
7. 将烤箱预热至 190 摄氏度。准备两张烤盘，用羊皮纸把它们排成一行。将每块面团压成直径为 7.5 的圆形。中间厚，边缘薄。
8. 加入馅料。将填充物压入每一轮的中心，然后拉起边缘以密封填充物并捏紧。揉成一个球并压扁。准备月饼模具。撒上一些面粉。
9、然后用模具将压扁的圆饼压成月饼的形状。然后轻敲四面，月饼就出来了。
10、如果没有月饼模具，尽量把月饼弄圆，用刀叉画出图案。继续在月饼上刷一层蛋液。将月饼间隔2.5厘米排列在烤盘上。然后放入烤箱。
三、注意事项
你可以添加任何你喜欢的配料。要制作红豆馅月饼，将一磅红豆浸泡在水中过夜，第二天从水中取出，然后将红豆放入 8 杯热水中煮沸。煮至红豆裂开。然后在平底锅中，煨红豆和碎坚果（核桃、榛子、杏仁、腰果等）、油和糖，直到水分蒸发。在进行下一步之前让其冷却。你需要两把刷子，一把刷面粉，一把刷蛋液。
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