很多人吃燕窝是为了让身体更健康。燕窝可以帮助人体补充能量和营养。是一种营养价值和药用价值都很高的食品。如果要炖燕窝，首先要把燕窝清洗干净。因为燕窝里还有鸟毛等杂物，这些对人体不卫生，必须先清理干净。那么，燕窝应该如何清洗呢？
要快速干净地清洗燕窝，请按以下步骤操作：
1、先将燕窝泡软，用镊子挑出鸟毛。当然，在采摘燕子羽毛的时候，要用镊子从根部挑出，力求把整个燕子羽毛都挑出来，不留残渣。
2、然后，先用温水，将整个燕窝放入适量40-50度的温水中，盖上盖子浸泡，白燕子浸泡时间3-5小时，血燕子浸泡时间是6-8小时。 2-3次换温水，整个过程尽量保持浸泡温度在40-50度。燕窝与水的比例为1:30。也可以用陶瓷炖锅在水里蒸燕窝（水在一个省换）。浸泡至软后，即可将燕窝沿纤维撕成条状。
3. 然后，拿起燕窝，像洗菜一样在碗里摇晃。正常情况下，头发可以抖掉。如果有部分燕毛粘在燕丝上，甩不掉，就将燕丝放在食指上。在手指上，用镊子挑出燕子的头发。如此反复，碗中的燕丝就会干净无比。如果不挑燕丝，直接挑毛，最后的杂质会沉淀在碗底，根本无法去除。
4、那么，在采燕窝的过程中，要经常更换碗里的水，因为如果你抖太多头发，会影响你继续摇晃。挑选结束时，碗里的水要尽量少，以免影响视力，这样可以把碗底的碎块剪掉。
5. 然后，拿一把镊子和一小碗清水，用镊子夹起附着在燕窝表面或内部的燕子羽毛，然后将燕子浸入清水中，将燕子羽毛转移干净水。 ，黑点、蛋壳等杂质都要挑出来，最后清洗干净。摘下毛后，再次用清水洗净燕窝，沥干水分，然后分成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
6、最后炖燕窝的时候，一定要把燕窝和食材分开煮，这样可以更好的保留燕窝的营养成分，因为食材有时会影响燕窝的口感。炖燕窝时，不能直接在锅里煮燕窝，需要用水炖。直接炖会破坏燕窝的营养成分。炖好的燕窝需要慢慢炖。高温炖煮会破坏燕窝的营养成分。
扩展数据：
燕窝，又名燕菜、燕菜、燕菜，是指由部分金丝燕科和金丝燕属的几种金丝燕分泌的唾液，再与其他物质混合筑巢。 .
燕窝按筑巢地点可分为“屋燕”和“洞燕”。由于矿物质的影响，洞燕呈现出不同的颜色。燕子有白燕、黄燕和红燕，家燕只有象牙。白色是一种颜色。燕窝是我国自明代以来就食用的传统名贵食品之一。市场上所谓的“血燕”，传闻是“鸟落法”人工养殖的家燕。
如果燕窝没有仔细清洗，无论是燕窝、燕子杆、燕子网、燕子角、燕子碎等，都有燕子的羽毛，还可能有蛋壳、甲虫等杂质.买这种毛燕窝，就像买了钻石，自己切。消费者真的会花钱买罪孽。
清洗燕窝既费时又费力，除了耐心和手工采摘，别无他法。新手一天不能挑一个，熟练的人一天只能挑三四个。甚至有人回答：“偷懒的办法，吃头发。” “有的小贩用药水洗了再用棍子搅拌一下，燕子的羽毛马上就飘到了水面上，但是这样的燕窝没人敢吃，最好的办法就是买国际品牌的优质干净燕窝。
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