除了蒸，牡蛎也很适合烹饪。煮生蚝时，需要注意调料的搭配。可以做一点蘸酱浇在生蚝里，让生蚝的肉更入味。需要注意的是，生蚝里面会有沉淀物，所以烹调前需要反复冲洗，最好把里面的沉淀物全部清除掉。
成分
主料生蚝适量 主料生蚝适量
生姜3片、葱2片、生姜3片、葱2片
调味盐适量生抽适量蚝油适量白酒适量调味盐适量生抽
如何煮牡蛎
1. 大葱切片，葱白叶分开，姜切片
2.生蚝清洗干净后，烧开一锅水，放入水中烫几下，看汤变白，鼻子有腥味。
3. 用厨房纸吸干焯过水的生蚝
4.锅里放少许油，先将姜葱爆香
5. 加入生蚝，小心翻炒
6.烧开少许水，加入料酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀
7. 最后加入葱叶关火
烹饪技巧
1. 将生蚝提前在水中煮沸，这样可以使蚝肉更紧实，防止在煎炸过程中出水。
2. 蚝油可以不放，但我觉得蚝油是生蚝的。让它们相互配合，味道会更香。
牡蛎的锌营养功能；牡蛎含有丰富的微量元素锌，是男性所需的重要营养素之一。长期食用有利于补脑，增强记忆力。牡蛎含有大量的锌，是维持牡蛎营养功能的重要营养素；牡蛎是男性生殖系统健康的重要营养素。
钙：牡蛎肉中含有丰富的钙，遇胃酸变成易吸收的可溶性钙，对防治骨质疏松有奇效。肝糖;牡蛎含有丰富的糖原，会储存在肝脏中，为身体提供能量，可以提高男人的事业和活力。
荷尔蒙；牡蛎和所有的海鲜贝类一样，含有丰富的激素，可以补血，提高男性性能力，治疗男性阳痿，对胃痛、失眠、甲状腺功能减退、甲状腺功能减退等疾病有一定的辅助治疗作用。氨基酸：牡蛎含有18种氨基酸。氨基酸是蛋白质的构成单位，能及时补充男性一天忙碌生活所消耗的能量。
养肺养肾；在古希腊神话中，牡蛎代表爱情。从中医的角度来看，牡蛎可以通水汽，养肺益肾。西医证实，它是含锌最多的天然食物之一（每100克牡蛎肉含100毫克），即每天只吃2到3只牡蛎，就能为您提供全天所需的锌。
锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统的重要矿物质，尤其是近50年来，研究表明男性的精子数量明显下降，需要补充足够的锌.宁心安神； 《食经》云：“蚵肉治夜不眠，治无明之义。
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