在我们的生活中，很多人都喜欢吃桂花糖，而我们经常吃的桂花，通常都是加了一些口味的。更纯净的桂花是用八月的桂花制成的。桂花开花的时候，桂花开花后的味道会很甜。
桂花糖的制作方法
方法一
材料：桂花、白糖、白酒
做法： 1. 将桂花在阳光下晒干三到五分钟，以驱走藏在花丛中的虫子。
2、然后清洗一个广口玻璃瓶，瓶内铺一层薄薄的桂花；
3、在桂花上铺一层薄薄的白糖。白糖比桂花略多。重复这个直到瓶子装满（不要太满，一定要留一点空间），最上面一层一定是白糖。然后倒入一点三十五度以上的白酒。加入白酒的目的是为了防止霉变，帮助溶解糖分和桂花的沉淀。
4. 密封保存四到五个月后，桂花糖就做好了。桂花糖是一种褐色的糖浆，里面有一点桂花。瓶盖一开，一股桂花香扑鼻而来。
方法二
1、桂花去蒂和杂质，用清水冲洗表面灰尘。
2. 将沥干的桂花铺在微波炉转盘上，开大火2分钟。
3.取出转盘，翻动桂花，转大火2分钟，取出放凉。
4、取一个事先经过消毒控干的玻璃瓶，先铺一层白糖，再铺一层桂花。
5. 以这种方式反复灌装玻璃瓶，然后将瓶盖盖紧，置于阴凉处。几天后，你可以看到瓶子里的糖开始融化。你也可以把桂花和糖混合。
6. 放入玻璃瓶中，密封。
糖桂花的功效与作用
桂花味甘平，性平。具有润肺、生津止咳、补肺、疏肝、滋阴、调味、去口臭、盐卤解毒等功效。
1、桂花中所含的芳香物质能稀释痰液，促进痰液从呼吸道排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2、桂花香气扑鼻，具有行气之力，能止痛、散血化瘀，促进肠道内浊物的排出；
3、桂花的清香可去除口腔异味，有杀灭口腔细菌的作用。对于口臭患者来说，这是一种很好的食疗方法。
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