随着现代人的生活水平越来越高，很多人家中的家用电器越来越多，压力锅也逐渐出现在每个家庭。人们使用压力锅主要是为了制作不易煮沸的食物，因为压力锅利用气压的原理，将食物煮得更快更好。那么在用高压锅做饭的时候，尽量选择一些不那么容易煮的食物，那么高压锅可以煮出什么样的菜呢？
酱牛肉
材料：牛肉500克，腌料1小袋，各种辅料适量
实践：
1、牛肉提前浸泡2-3小时左右，用血浸泡，切成大块，用沸水焯一下，再用冷水冲洗干净，再加入适量白酒去鱼腥味。
2.高压锅加适量水，依次加入葱、姜片、3ml白酒、卤水包，再加入适量生抽、老抽、盐，放入备用牛肉，盖上高压锅盖。接上电源，保持压力20分钟。
3.进行二次腌制，锅中加入适量水，依次加入葱、姜片、八角、花椒、桂皮、月桂叶，大火煮3～5分钟，加入牛肉块煮熟，调好适量生抽、老抽，再加入冰糖。
4. 大火煮至酱汁浓稠，牛肉块上色均匀，即可熄火上桌。
功效：牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。酱牛肉一定是很多朋友的最爱。在商店买有点贵。所以你可以在家里用高压锅做出美味的牛肉酱，既经济又实惠。
黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄半只、红枣3个、山药15克、黄豆一把、蜜枣2个、红皮花生一把、枸杞少许、各种辅料适量
实践：
1、猪蹄洗净切块。黄豆、花生提前浸泡30分钟，其他材料洗净备用。
2.锅中烧开水，加入猪蹄和3片姜，用大火将猪蹄的血水和水煮沸，捞出备用。
3.将所有材料和猪蹄连同3片生姜一起放入锅中，除了枸杞外，加入适量的水。
4. 大火烧开汤汁，转小火炖2小时左右，上桌前3分钟加入枸杞。
5、加入适量盐，关火，入味。
功效：红枣猪蹄豆汤不仅富含胶原蛋白，还具有滋补润燥、补血养颜的功效。经常食用可以增加皮肤弹性，美容和抗衰老。炖出的汤汁味道浓郁，营养价值丰富。加入花生、红枣、山药可以减少猪蹄的油腻感，使黄豆炖猪蹄的营养更加均衡。爱美的女性朋友可以多喝。
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