说起山药，可能大部分人都不知道它是什么。其实山药就是日常生活中所说的山药。山药在中医的名字叫淮山，对人体有很强的滋补和药用功能。用淮山炖汤是个好习惯，尤其淮山老鸭汤可以养血清火去燥。那么淮山鸭汤的食谱有哪些呢？
影响：
养肺清火去燥
症状：
肺干燥，皮肤干燥
材料：
老鸭半只、瘦猪肉200克、人参15克、山药15克、腐竹10克、姜片10克、盐
实践：
1、老鸭洗净切块，猪肉切片，与老鸭一起用清水焯去血水，捞出。将人参、山药、玉竹浸泡片刻。
2. 将鸭肉、猪肉瘦肉、人参、玉竹、山药、姜片放入汤锅中，加适量水大火煮沸。小火炖3小时后，根据口味加盐调味。
尖端：
玉竹属抗胃火。大多数胃火的人不会觉得胃不舒服，但容易口渴、牙龈肿痛、牙痛、口臭——任何能反映在嘴里的东西都会反映。好吧，这个时候，刷牙解决不了问题。
人参的功效：
沙参具有滋阴生津、清热凉血的作用。可与肿瘤患者放化疗联合使用，尤其适用于血阴虚、肺阴虚肺癌、胃肠道肿瘤术后气阴两虚或因放疗所致的晚期肿瘤患者。阴伤所致津液干涩疗效较好。
人参的药理作用：
1、对免疫功能的影响：
杏叶沙参煎剂（0.5g/只）腹腔注射可显着增加小鼠外周血淋巴细胞和T细胞数量；胸腺中淋巴细胞和T细胞的数量也增加，这可以显着增加小鼠腹膜细胞的数量。巨噬细胞吞噬百分比；可显着增加小鼠脾脏的重量，但减少小鼠脾脏中淋巴细胞和T细胞的数量。表明人参能提高机体的细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的作用。沙参还可以提高淋巴细胞的更新率。
2.祛痰作用：
以1g/kg的剂量，给家兔服用板蓝根煎剂，显示有一定的祛痰作用，作用持续4小时以上，但效果不如子华。
3.抗真菌作用：
沙参水浸液（1：2）对试管中的Audulanum、Microsporum lamelliformis等皮肤癣菌有不同程度的抑制作用。
4.强心作用：
1%桑葚输液对离体蟾心有明显的强心作用，离体心脏振幅增加，作用持续5分钟。
淮山的功效：
1. 健脾；滋养肺脏；强肾；滋养精华。
2.主治脾虚泄泻；少食和水肿；
3.肺虚、咳嗽、哮喘；糖尿病;遗精;阴道分泌物；
4、肾虚、尿频；外用治疗痈肿；瘰
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