老年人和肥胖者常被三高困扰，即高血压、高血脂、高血糖。三高的人通常不知道吃什么，因为很多食物需要少吃或不吃，这样的人可以多吃芦笋。吃芦笋可以补充多种微量元素，还可以帮助减肥，尤其是降低胆固醇。下面将教你如何剥芦笋。
如何剥芦笋？
芦笋是一道很有营养的家常菜。一般嫩绿的芦笋可以直接吃，但稍老的芦笋必须去皮才好吃。那么如何快速轻松地剥芦笋呢？今天给大家分享一个图文教程，教你快速剥芦笋。
首先注意：如果芦笋没用完，或者马上就要用完了，像插花一样放在浅水里，只要底部浸湿，然后放入冰箱，这样芦笋就可以保持新鲜更长时间。
如何用手剥芦笋：
用手撕的方法只适合老芦笋。这芦笋的老皮已经很硬了。只需从根部剥去一点旧皮即可。您可以在几次内将所有旧皮撕下，然后将顶部撕下。不脱落的嫩皮就不要管了。
老芦笋刮削去皮：
1.左右手握住芦笋，同时轻轻向下折叠，芦笋会在老的部分和比较嫩的部分交界处自然折断，相当神奇，芦笋本身有一点它很软，所以如果你想在某个点打破它，你必须使用额外的力量。这一步的重点是“温柔”折叠！享受那清脆的声音。芦笋会在老少部分的交界处自然折断（注意这一步的重点是轻轻折叠）。
2、接下来，将芦笋放在靶板上或桌子上，用削皮刀轻轻剥去芦笋头部下方约5厘米处的外皮。因为芦笋平躺在桌子上，（最好用左手拿，不好意思，家里没人，所以只好用左手拿相机，所以没有出现在照片），所以它不会四处移动，而且很容易切割。你可以试试看。把芦笋直接削皮，你就会知道把芦笋削平要快得多。
3. 表皮全部剥落。这时候，将这一侧的芦笋头对齐，并切成所需的长度。
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