烘焙是一件很幸福的事情，因为烘焙主要是烘焙一些甜点，而这些甜点会让人内心感到甜蜜。尤其对于女性朋友来说，大部分女性都喜欢烘焙，看到自己亲手做的甜点很有成就感，在学习烘焙的过程中，一些基本的烘焙技巧也非常简单好用。那么有哪些适合初学者烘焙的食谱呢？
基本泡芙
低筋面粉75克、鸡蛋110克、盐0.5克、水120毫升、黄油60克、糖1克、鲜奶油50克
1、黄油中加入水、盐和糖，放入小奶锅中，煮开后转小火。
2. 倒入过筛过的低筋面粉，用筷子快速搅拌至没有粉状面糊，然后关火
3. 鸡蛋打成蛋液备用
4、在面糊温度不太热的情况下，分几次加入蛋液，每次等蛋液与面糊完全混合后，再加入下一次。
5. 继续加入，直到面糊被筷子搅起。筷子尖上的面糊可以呈现出3-4厘米左右的倒三角尖角
6. 用裱花嘴将面糊挤在铺有锡纸的烤盘上
6.烤箱预热到200度，烤15分钟。泡芙膨胀后，将温度调到180度，继续烤20分钟。表面发黄出炉
7.泡芙冷却后，用手指在底部挖一个洞，用小裱花嘴填满凹处，蛋奶沙司、巧克力酱、生奶油、果酱，甚至冰淇淋。
面包布丁
吐司2片、鸡蛋2个、杏仁片若干、鲜奶油100克、牛奶100克、糖25克
1. 混合牛奶和鲜奶油
2. 加入糖，微波约30秒，然后搅拌以确保糖融化，如果没有，则微波约10秒
3. 吐司撕成小方块，放入烤盘，打2个鸡蛋打成蛋液
4.将蛋液倒入牛奶混合物中，搅拌均匀，将混合物过筛
5.将过筛的混合物倒入烤碗中，撒上杏仁片
6. 放入预热180°C的烤箱，烤约20分钟，至表面呈金黄色。
紫薯蛋挞
蛋黄2个、低筋面粉7克、紫薯1个、冷冻蛋挞6个、鲜奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、软白糖30克
1.准备冷冻蛋挞皮、鲜奶油、纯牛奶、炼乳
，软白糖，蛋黄，低筋面粉，紫薯，紫薯煮熟后，切成小块
2. 放入蛋挞壳，将淡奶油、牛奶、糖、炼乳倒入小容器中，边搅拌边加热至糖完全融化
3. 放凉水，加入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀
4、将蛋挞水过筛，倒入蛋挞壳中，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，烤倒数第二层。
微信扫码添加客服